Енигмата за отслабване Доклади MG Magazine

доклади

Проучване в гората

Тайната на Робърт Мартинес

Кумано Кодо, по пътя на боговете

Снимки за извинение

Дизайн с живот

Всеки ден в света на мъжа

Раздели

  • истории
    • Доклади
    • Интервюта
    • Пътувания
    • Наука
    • 30 "
    • Технология
  • Герои
    • Характер
    • За тях и тях
    • Интервюта
    • Другата страна
  • Добър живот
    • Гастрономия
    • Барът
    • Годни
    • Архитектура
    • Дизайн
    • Двор
    • Бягства
    • Култура
    • Пътувания
    • Технология
    • Джаджи и приложения
    • Хотел Ресторант Спа
  • Стил
    • мода
    • Красота
    • Архитектура
    • Дизайн
    • Двигател
    • Джаджи и приложения
  • Технология
    • Доклади
    • Интервюта
    • Наука
    • Джаджи и приложения
  • Мнение
    • Куим Монцо
    • Андрес Трапиело
    • Даниел Кордоба-Мендиола
    • Мария Дуеняс
    • Делото на Анджелис
    • Жорди Лабанда

Преки пътища

  1. Започнете
  2. истории
  3. Доклади
  4. Енигмата за отслабване

Енигмата за отслабване

Текст на Антонио Орти и илюстрация на Антонио Балестерос

Отслабването се превърна в пъзел за тази трета от населението на света, която носи излишно тегло. С така наречената операция с бикини, обхватът на предполагаемите възможности става неизчерпаем, въпреки факта, че научната литература предупреждава, че диетата ви прави дебели, дори ако изглежда като противоречие. С оглед на това няколко водещи експерти по хранене в Испания приеха поканата на Magazine да хвърли светлина върху това защо напълняваме и какво може да се направи, за да се намали дебелината на тялото.

Всъщност напълняването не е загадка: навсякъде има храна и е лесно да бъдете изкушени. През всеки ден има моменти, за да дадете добър отчет на храните, които е по-добре да не си представяте, от практически първото нещо сутрин до шоколадовия чипс преди лягане. По този начин първата причина за напълняване е да се яде прекалено много храна за малкото физическо натоварване, което повечето хора правят, което рано или късно води до появата на излишни мазнини, „тъй като излишната енергия не може да се изпари“, обяснява Сусана Монерео, ръководител на службата по ендокринология и хранене в болница Грегорио Мараньон в Мадрид и генерален секретар на Испанското общество за изследване на затлъстяването.

„Въпреки че са включени много фактори, същественото е калориите, които влизат и излизат“, припомня Хосе Мария Ордовас, директор на Лабораторията по хранене и геномика в университета Туфтс (САЩ). Фактът обаче, че от 1975 г. насам затлъстяването се е утроило при мъжете и се е удвоило при жените, или че над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло, както и все повече и повече деца, е свързан и с факта, че „ядем по-некачествена храна“, осъжда Хулио Басулто, диетолог-диетолог, отдаден на общественото здраве, чиито книги са на първо място в класациите за продажби в сектора.

Различни фактори се намесват в наднорменото тегло, но в основата си е въпросът колко калории се поглъщат и колко изгарят, казва Хосе Мария
Ордовас

Някои изследователи са стигнали до количествено определяне на намалението, което се е случило през последните десетилетия на средния брой дъвкателни движения (от 25 на 10), поради промяната от традиционно хранене към диета, изобилна в ултрапреработена и проектирана храна, както е посочено педиатърът Карлос Касабона в Вие избирате какво да ядете (Paidós), за да бъде погълнато бързо, без да са необходими чинии или прибори за хранене.

Въпреки че скорошно проучване потвърждава, че дори въздухът би се напълнил (изглежда, че замърсяването може да намали способността на организма да изгаря енергия), има и други фактори и навици, които са много по-тревожни, според експертите. Например, облекчете емоционалните разстройства с храна (тъга, безпокойство и др.); спи малко (лош сън увеличава риска от наднормено тегло и диабет, тъй като променя хранителните предпочитания); делът на макроелементите (мазнини, протеини и въглехидрати); пиене на алкохол (чаша вино осигурява около 140 килокалории, докато 100 милилитра уиски осигуряват 244 ккал), заседнал начин на живот (колкото по-малко мускули и повече мазнини има човек, толкова по-малко калории той изгаря в състояние на покой) и притежават чревни бактерии, които приемайте твърде много или малко храна. Погледнато по този начин, истинската загадка за отслабване е да се знае защо всеки човек се напълнява и да се изготви индивидуален план за действие.

Въпреки това, битката за точната тежест се решава за малки детайли. Въпреки че има тенденция да се смята, че някои хора се хранят добре, а други лошо, „малка грешка в енергийния баланс (т.е. между количеството енергия, погълната с диетата и изразходваното количество) от 100 калории на ден може да е достатъчна три или четири килограма годишно ”, посочва Хорди Салас-Салвадо, професор по човешко хранене в Университета Ровира и Вирджили в Тарагона, както и говорител на проучването Predimed (Превенция със средиземноморска диета).