Енергийна ефективност в кухнята Възобновяеми ежедневни възобновяеми енергии
Мисля за екологична кухня в крайна сметка е еквивалентно на позоваването на хранене. Независимо дали става въпрос за истинско осъзнаване или за проста мода, истината е, че през последните години има силна тенденция да се говори за вегетариански или вегански диети и да се свързва с по-голямо уважение към околната среда. Медиите или добре познатите лица разкриха важността на спазването на здравословна диета, не само с думи, но и с радикални промени в хранителните навици, които достигнаха до най-неочакваните области, от света на покера с една от звездите му, Даниел Негреану, дори до бокса с шампиона в тежка категория Дейвид Хей. Известни вегани, които отглеждат храната, която ядат, са накарали мнозина да преминат към този тип диета.
Вегетарианството или веганството се свързва с един вид екологична кухня (макар че не е задължително да е така) и също се говори много за това устойчивост. Работата като посланици на добра воля на Организацията на обединените нации на супер готвачи като Roca, също служи за придаване на видимост на така наречената устойчива кухня. Това, което ядем и как готвим, засяга не само тялото ни, но и планетата и тези, които го населяват.
Ние обръщаме внимание на храните и производството на храни, но голямото забравено, когато говорим за био готвене е битовата среда. Именно там всички сме отговорни и където всички можем да допринесем със зрънце пясък, което е много по-важно, отколкото изглежда.
The сектор за възобновяема енергия, посветен на дома става все по-важно. Ясно е, че е жизненоважно да се контролират емисиите и практиките в индустрията, но също така е вярно, че щетите, които нанасяме на околната среда от собствения си дом - много пъти, без да сме наясно с това - са много по-големи, отколкото изглежда.
Има голям брой проекти, които се застъпват изграждане на устойчиви сгради; В Ибиса, без да продължаваме по-нататък, намираме произведения, толкова интересни като Can Tanca. Но реализмът ни принуждава да мислим, че все още е далеч времето, когато всички ние можем да живеем в една наистина устойчива къща, която има най-малко въздействие върху околната среда и позволява възможно най-големи икономии на енергия. За момента трябва да се задоволим подобри къщата, която имаме.