Елиминационна диета; Обезмаслен; Здравословно хранене

The елиминационна диета често се използва за улесняване на диагностицирането на алергии и непоносимост към храна. Също така се практикува като терапевтично помощно средство за подобряване на еволюцията на заболявания, чиито симптоми се активират след поглъщане на определени храни или вещества; споменатите заболявания могат да бъдат стомашно-чревни, дихателни, дерматологични, неврологични, мускулно-скелетни или от всякакъв друг вид. По-конкретно, рестриктивен режим се използва, за да се установи дали една или повече храни може да са причина за огнища, симптоми или влошаване на тези симптоми.

Алергиите и непоносимостта към храна обаче могат да причинят подобни симптоми, хранителни алергии, Те не само могат да накарат човек да се почувства зле, но могат да предизвикат сериозни реакции, които дори могат да доведат до смърт. Имунната система на човек с алергия ще тълкува, че определена храна е нашественик за тялото им. Това може да активира бурен отговор на имунната система, причинявайки: проблеми с дишането, възпаление на гърлото, езика, кашлица, пресипналост, повръщане, стомашни болки, кожни реакции като копривна треска, възпаление или намаляване на кръвното налягане.

The непоносимост към храна Те обикновено засягат храносмилателната система, но могат да причинят симптоми и в други части на тялото. Степента на чувствителност към дадена храна може да варира от висока толерантност (човекът може да консумира малки количества от храната, без да възприема никакви видими симптоми) до пълна непоносимост (най-малката следа причинява симптоми). Степента на непоносимост може да се развие с течение на времето. Обикновено някои здравословни проблеми не се свързват веднага с диетата, обикновено постоянството или повтарянето им предупреждават пациентите и лекарите да търсят основната причина. Симптомите на непоносимост могат да бъдат много разнообразни, като: главоболие без видима причина, мигрена, безсъние, умора, болки в ставите или възпаление, кожни обриви като екзема, чревни проблеми, болка или възпаление на корема, проблеми с концентрацията.

Произход на елиминационната диета

През 1926-1928 г. д-р Алберт Роу дефинира за първи път елиминационна диета като лечение на хранителни алергии. [2,3] Роу подчертава разликата между хранителната алергия и хранителната непоносимост и създава няколко елиминационни диети, съставени от храни с „ниска алергенност“ (премахване на храни и хранителни добавки).

Какво ще получим от елиминационната диета?

Когато се спазва тази диета, трябва да се отговори на всички тези въпроси:

Какви храни обичам да ям?
Какви храни мога да ям често, без да се чувствам зле?
Какви храни трябва да ям, за да се "чувствам по-добре"?
Какви храни ми създават проблеми и трябва ли да се откажа от тях?

Други имена на елиминиращата диета

Хипосенсибилизираща диета
Диета за изключване
Хипотоксична диета
Общо елиминираща диета (TED)

Как да спазвате елиминационна диета?

Елиминационната диета се провежда под медицински или хранителен контрол, като се следват 4 основни стъпки:

Планиране
Елиминиране
Повторно въвеждане
Дългосрочна диета

Стъпка 1 - Планиране

Обикновено се предписва елиминационна диета за поне две седмици.

Много важно: следвайте това диета под наблюдението на Вашия лекар или а клиничен диетолог.
В зависимост от проблема, който трябва да се лекува, може да се проведе елиминационна диета за две до шест седмици.
Трябва да се води дневник на храните, като изчерпателно се записват всички симптоми и списък на всички храни и напитки, които се консумират, както и приеманите лекарства и хранителни добавки.
Диетата трябва да се спазва строго за да можете да предоставите надеждни данни.
Трябва да се внимава особено когато храня се навън, тъй като е много по-трудно да имаме строг контрол върху всички съставки, съдържащи се в ястията, които ще консумираме.