Елена Фернандес „Винаги сме се хвалили в Андалусия, че спазваме средиземноморска диета и истината е
НЕЗАВИСИМ СТАНОВИЩ НА ОБЩИНИТЕ НА РЕГИОНИТЕ НА ЕСТЕПА И ОСУНА
На 28 май беше отбелязан Националният ден на храненето, организиран от Испанската федерация на обществата по хранене, храна и диететика (FESMAD), както и Международният ден за действие за здравето на жените, който се отбелязва от 20 години по предложение на Световната мрежа на жените за репродуктивни права.
По тази причина диетологът-диетолог Елена Фернандес Хименес ще предложи конференция, в сътрудничество с Общинския съвет на Естепа, следващия четвъртък, 10 юни, в шест следобед в сградата на Alcalde Niño Anselmo, със заглавие „Хранително етикетиране“, Тъй като Андалуската асоциация на диетолозите и FESMAD съсредоточиха тази година честването на 28 май върху тази тема под лозунга „Нахрани своята информация“.
Диетологът-диетолог Елена Фернандес, в кабинета си в един момент по време на интервюто
Елена Фернандес е завършила Хранително хранене и диететика и практикува в медицинския център Eusalud de Estepa, на улица Нуева номер 2 (телефонни номера 955912080 и 605503665). В това интервю той ни разказва за какво ще говори на конференцията си и предлага някои съвети за хранене за летния сезон.
El Digital: -Можете ли да ни кажете за общите линии на вашата изложба?
Елена Фернандес: -Както е посочено в заглавието на конференцията, ще става дума главно за етикетиране на хранителните стойности. За щастие, през последните години вече има законодателство относно етикетирането, което трябва да се появява върху храните, и все повече внимание се обръща на етикетирането и от потребителите. Законово трябва да посочите количеството хранителни вещества, които храната има на 100 грама. В допълнение, етикетите днес обикновено показват препоръчителното количество от всяко хранително вещество от тази храна, което възрастният трябва да приема на ден, което е много показателно.
ED: -Но защо етикетирането е толкова важно?
EF: -Важността му се състои главно в това, че той информира потребителя какво всъщност ще яде. Днес етикетите обикновено включват количеството сол, витамин С и дори фибрите, докато преди това бяха посочени само протеини, въглехидрати и мазнини. Също така е много полезен за хора с непоносимост към определени храни като глутен и лактоза. В края на презентацията, например, ще говоря и за това кои раздели по закон трябва да съдържа етикетирането на хранителните вещества, тъй като производителят не може да постави това, което иска на етикета. Както вече посочих, етикетът трябва да бъде посочен според индикативните суми за дадено лице по отношение на един ден. Тези суми се появяват в проценти, така че да бъдат по-лесни за интерпретация на потребителя.
ЕД: -В друг ред на нещата и като диетолог-диетолог, препоръчвате ли лятото като подходящо време за диета?
EF: -Всъщност е много добро време. Фалшив мит е, че през лятото е по-трудно да отслабнете. Това се мисли, защото повече хора излизат, ядат и пият повече на улицата и т.н., но вместо това човешкият организъм е регулиран да получава по-малко калории, отколкото през зимата. Един от начините за повишаване на телесната температура е чрез ядене на повече калории, поради което през зимата обикновено ядете повече. Въпреки това, през лятото телесната температура поради външната топлина вече е по-висока, поради което не е лошо време да отслабнете.