Елда (Cl; mence Catz) Бета редакция, 2016 ISBN 9788470914379

Алтернативата без глутен

Мислихте ли, че познавате елда от бретонските галети и каша? това малко зърно без глутен съдържа изненадващи свойства в кухнята.

елда

  • Възползвайте се от неговите слузести компоненти, за да приготвите блини без яйца или тесто за пица без глутен.
  • Консумирайте сурова елда, покълнете я и я трансформирайте в неварени кифли, пълни с хранителни вещества (хляб с цветя, матов хляб).
  • Препечете го, смилайте го и след това го печете във вкусни бисквитки или кифли.
  • Използвайте зърната за приготвяне на ризото, люспите за приготвяне на пикантна каша или вълшебен шоколад без фондант.

Clémence Catz

Той е превърнал малката си парижка кухня в биолаборатория. Тя измисля рецепти всеки ден за различни списания, както и за производители на биологични продукти.
Води и курсове за готвене в Париж. В своя блог „Chez Clem” той предлага алтернативна кухня, игрива и винаги изключително гурме. Clémence Catz’re е автор на „био крепове .“ „Коприненото тофу“

  • Брой страници: 72 страници.
  • Подвързване: мека корица

Индекс

ВЪВЕДЕНИЕ 6
ОСНОВНИ РЕЦЕПТИ

Готвене на елда 12
Печене на елда 12