Елда, без глутен и с високо съдържание на протеини с голяма биологична стойност
Става въпрос за a псевдоцереален, без глутен и с високо съдържание на протеин с висока биологична стойност, с нарастващото търсене сред потребителите на хранителни и здравословни продукти, което изглежда като a привлекателна алтернатива за диетата на целиакия.
Целта на ръководството, достъпно чрез андалуската платформа за трансфер и консултация на знания за земеделието и рибарството (Servifapa), е да помогне на производителите да постигнат възможно най-голям успех в отглеждането на това многоъгълно растение, като предоставят данни за полезността на неговата морфология нейните нужди, различните видове, които съществуват, и неговите приложения. В допълнение, тя също така включва информация за производствените системи, техниките за управление и разходите за отглеждане.
Институтът за изследвания и обучение на земеделието и рибарството от Андалусия постоянно извършва дейност по трансфера на информация, наред с други публикации, семинари и обучителни действия. По този начин правителството на Андалусия се стреми да донесе най-новия напредък в генерираните знания на производителите и предприемачите, които съставляват Андалуски агро-хранителен сектор за да помогне по този начин в търсенето на по-голяма рентабилност на индустриите и фермите на автономната общност.