Екстра върджинско зехтин; Здравословни мазнини за вашата диета NOBLEZA DEL SUR - МАСЛО ОТ

екстра

Защото Екстра върджин зехтин (EVOO) е здравословна мазнина за вашата диета?

Както мнозина от вас знаят, това е растително масло, което има много интересни хранителни и здравословни свойства. Поради своя състав екстра върджин зехтинът (EVOO) има високо съдържание на ненаситени мазнини, а сред ненаситените най-представителни са мононенаситени, които се различават по това, че имат двойна връзка в структурата си и от това, че са течни при стайна температура. Мононенаситените мазнини са много важни от хранителна гледна точка, тъй като те леко намаляват "лошия" холестерол или LDL, освен това благоприятства образуването на съединения с антиагрегантно и съдоразширяващо действие, предотвратявайки образуването на тромби или кръвни съсиреци и увеличавайки диаметъра на вените и артерии. Като обща препоръка, около 15-20% от общите дневни калории трябва да се приемат от мононенаситени мастни киселини. Все повече осъзнаваме ползите от средиземноморската диета, при която Екстра върджин зехтинът (EVOO) е основният източник на растителни мазнини и звездната съставка в техните ястия.

От друга страна, Транс мазнини Те са вид мазнини, които се образуват, когато течното масло се трансформира в твърда мазнина чрез добавяне на водород. Този индустриален процес, наречен "хидрогениране", служи за увеличаване на срока на годност на храните. Те са най-евтините мазнини, подобряват външния вид на храната, вкуса й и я правят по-трайна. Но те също имат характеристиката на най-вредните за здравето досега, тъй като увеличават LDL или „лош холестерол“ и намалява HDL или "добър холестерол".