Експертите посочват връзката между здравословното хранене и опазването на околната среда Mexico America Edition

Комисарят на EAT-Lancet, д-р Хуан Ривера, представя доклада на комисията по храна и здраве на EAT-Lancet този понеделник, в Мексико Сити (Мексико). Ривера заяви, че е необходимо значително увеличение на зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни "за здравословна и устойчива диета". EFE

здравословното

Връщането към традиционната диета, удвояването на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядките и намаляването на приема на добавени захари и червено месо е от съществено значение за подобряване на здравето на хората и предотвратяване на по-нататъшно увреждане на планетата, казаха експерти в понеделник.

Според доклада „Нашите храни в антропоцена, здравословни диети от устойчиви хранителни системи“, изготвен от комисията EAT-Lancet, отказът от традиционните диети е намалил консумацията на плодове и зеленчуци в световното население.

Д-р Хуан Ривера, комисар на EAT-Lancet и съавтор на доклада, представен в Мексико Сити, заяви, че е необходимо значително увеличение на зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни "за здравословна и устойчива диета . ".

В Мексико, посочи той, три от всеки 10 консумирани калории са с ниско качество. „Между 25% и 30% от калориите, които консумираме, идват от сладки напитки, алкохол и нездравословна храна“, казва специалистът.

Ривера посочи, че това, което ядем и как го произвеждаме, засяга не само здравето, но и планетата.

Той посочи, че основното предизвикателство в момента е да се гарантира храна за малко повече от 10 милиарда души, които според оценките ще обитават планетата през 2050 г.

"Нуждаем се от значителни промени в диетата си и в системата за производство на храни, тъй като ще е необходимо да се произвежда двойно повече, за да се изхрани цялото население", обясни той.