Експертен съвет за палео диета; Идеален е за спортист
Много атлети идват при мен в търсене на диета, която им позволява да подобрят представянето си, загрижени са за намаляване на нивата на мазнини и увеличаване на процента на мускулите, искат да изглеждат дефинирани и че тази трансформация на тялото означава предимство в тяхната дейност; малцинство (има и такива, които го правят) изразява загрижеността си за добро здравословно състояние и балансирано тегло.
Мисля, че всички резултати се постигат, когато успеем да върнем тези приоритети към тях: Първо, търсете пълно здравословно състояние чрез придобиване на стил на здравословно хранене, което от своя страна ще представлява по-добро състояние на ума, високи нива на енергия и че придружени от подходящо обучение ще увеличим представянето си. Тези диетични промени определено ще ни помогнат да постигнем адекватно тегло и ще ни отведат до предишния ни приоритет: оптимални нива на телесни мазнини и мускули.
Но ако нашият приоритет е да изглеждаме слаби, дефинирани и мускулести, можем да допуснем грешката, като се спрем на много ограничителни диети, макар и ефективни за краткосрочни естетически цели, но които в края на деня допринасят малко или нищо за нашето здраве и влачене ни към състояния на умора или "отскок".
Загрижен за силните тенденции към диети с ниско съдържание на въглехидрати или палео диети, исках да споделя с вас резултатите от най-новите научни изследвания, които ясно обясняват защо тези режими са ефективни за отслабване, защо могат да навредят на вашето здраве и накрая какво е диета, която трябва да прилагате.
Тези, които популяризират палеолитни диети, твърдят, че диетата ни трябва да бъде приравнена на тази на нашите предци-ловци, атлети, слаби, здрави мъже и жени, които не са били с наднормено тегло, сърдечни заболявания или диабет.
Това, което не се споменава, е, че тези човешки групи са изгаряли около 3500 kc на ден, консумирали епизодично диви животни (месо с много ниски проценти мазнини и почти несъществуващи токсини), чийто състав не е нищо подобно на животните, които ни предлага днес на пазара; че не консумират преработена храна и че продължителността на живота им е на 25 години, което не им дава достатъчно време за развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като основната причина за смъртта им е гладът или неблагоприятните метеорологични условия. (6,7,8,9)
Привържениците на палео диетата също твърдят, че нашите хранителни нужди и нашата човешка храносмилателна физиология са се формирали през последните 2 милиона години и че това е причината това да е нашата диета по природа, но те пропускат факта, че еволюцията на човека датира от повече повече от 10 милиона години, в продължение на 8 милиона години нашите предци са консумирали 90% от продуктите от земята: зеленчуци, плодове, семена, насекоми и с напредването на времето е била включена спорадичната консумация на диви животни и в крайна сметка например с аграрната революционна храна на животински произход като яйца, сирене, мляко. (6,7,8,9)
Но като оставим еволюционните теории настрана, нека анализираме характеристиките и физиологичните ефекти на този режим: палеолитните диети се състоят от много ниска консумация на въглехидрати (10-15%) на базата на зеленчуци (източник на фибри) и голяма консумация на животни протеини (60 -70%) и средна консумация на растителни мазнини (20-30%) (семена и кокосово масло).
Какви физиологични ефекти генерират?
Намаляване на теглото
Очевидно е, че елиминирането на рафинирани захари, млечни продукти, маргарин, нездравословна храна, студени разфасовки, пици, безалкохолни напитки от диетата ми, намаляване на консумацията на сол и увеличаване на количеството плодове и зеленчуци ще ми помогне да загубя излишните килограми и много други.