Екологично просо - бавен магазин на едро
От биологично земеделие
Описание
The Сине Това е тревисто растение, принадлежащо към семейство треви, по-специално семейство Poaceae. Една трета от света, от Африка до Азия и Източна Европа, ядат просо като основен елемент от диетата си. Това е едно от първите зърнени култури, отглеждани от човека и има повече от 6000 сорта, отглеждани по целия свят. Той е основна съставка в пита хляб, бира и други ферментирали напитки и каши. Освен това много от произвежданите в търговската мрежа хлябове без глутен използват просо брашно, самостоятелно или в комбинация с брашно от други безглутенови зърнени храни. Въпреки че технически семето, просото работи като пълнозърнесто и можете да готвите с него точно както бихте направили други пълнозърнести храни, като ориз или киноа.
Какъв е вкусът на просото?
Просото е едно от най-сладките в цялата зърнена скала и може да се сравни с царевицата. Освен това абсорбира много добре вкусовете на дресинга, бульона или соса, с който е приготвен. Готвеното просо има текстура, подобна на задушен ориз и леко орехов вкус, вкус, който се усилва при печенето на просото преди готвене
Как да готвя просо?
Просовата обвивка е несмилаема и се отстранява по време на обработката на просото, предназначено за консумация от човека, така че се готви бързо и не изисква накисване за една нощ.
За по-добро приготвяне на зърно ал денте, използвайте 2 чаши вода за всяка чаша просо. За по-гладък и кремообразен резултат увеличете водата до 3 чаши за всяка чаша просо. Когато водата започне да кипи, добавете сол и просо, покрийте тенджерата и намалете котлона. Гледайте тенджерата, докато къкри, проверете текстурата след 15 минути, ако искате да използвате просото като гарнитура като кус-кус. Ако е направено, можете да източите излишната вода. За по-гладко и кремообразно просо напишете каша за закуска, оставете да къкри още 10 минути, като редовно разбърквате.