Егоистичният мозък или защо жадуваме за сладко, когато сме стресирани; Недохранен

  • егоистичният

Вчера беше публикувана статия в Scientific American за желанието да се консумират сладкиши, когато сме стресирани. Въпреки че самата тема вече ми изглежда привлекателна, тя пое цялото ми внимание, когато видях, че се отнася до другата ми голяма страст: презентации.

Какво общо има консумацията на сладкиши с публичното говорене? Е, точно стрес. Това, което най-много ми хареса в тази статия, беше, че за да изследват желанието за сладко при стресирани хора, те използваха стреса, свързан с публичното представяне като метод. Тъй като ми се струва, че темата дава много от себе си и може да представлява интерес за вас, ще ви дам резюме на статията.

Като начало ви запознавам с автора на статията Ахим Питърс, невролог и диабетолог, който работи с клиничната изследователска група „Егоистичен мозък“ в университета в Любек. Питърс твърди, че мозъкът заема специална йерархична позиция в човешкия енергиен метаболизъм. Ако балансът в мозъчните условия (хранителни вещества, температура, рН и т.н.) е застрашен, мозъкът се държи „егоистично“, състезавайки се за енергийни ресурси с тялото и вземайки най-висок приоритет. Тази теория за егоистичния мозък представлява напълно нов методологичен подход, включително промяна на парадигмата за изследване на затлъстяването и диабета 1

Ахим Питърс, автор на теорията за егоистичния мозък. Кредитна Wikimedia.

Според неговата теория мозъкът в условията на психосоциален стрес активно изисква енергия от тялото, за да отговори на най-високите си изисквания. Мозъкът под стрес би използвал механизъм, наречен „потискане на мозъчния инсулин“, за да ограничи глюкозните потоци в периферната тъкан (мускулна и мастна) и да подобри доставката на мозъчна глюкоза. Освен това, при тези стресови условия, мозъкът, вместо да изисква енергия от резервите на тялото, ще предизвика нови консумации на храна. Както се вижда, тази концептуална рамка силно влияе на произхода на затлъстяването.

Въпреки че мозъкът ни представлява само 2% от телесното ни тегло, той консумира половината от дневните ни нужди от въглехидрати, а глюкозата е най-важното му гориво. При стресови условия мозъкът се нуждае от 12% повече енергия, което кара много хора да търсят сладки хранителни продукти, като сладкиши.