Ефектът на бирата върху наднорменото тегло - Infoalimenta - казват експерти
Търсач
Търсене в статии в раздела "Физическа активност"
Хавиер Ромео Марин
Завършва фармация в университета в Саламанка. Магистър по хранене от Университета Комплутенсе в Мадрид. В момента работи в групата по имунонутриция към Студения институт на Висшия съвет за научни изследвания в Мадрид. Съавтор на изследването: Умерена консумация на бира. Хранително и имунологично проучване при хора и опитни животни.
Ефектът на бирата върху наднорменото тегло
Потреблението на бира се е увеличило значително през втората половина на миналия век в много европейски страни, като е спечелило място пред вината. Бирата обикновено се консумира по време на хранене или като аперитив, придружаващ тапас, и в умерени количества (установен като максимум половин литър на ден при мъжете и половината за жените) може да бъде част от здравословна диета като сегашното Средиземноморие, и това е свързано с увеличаване на превенцията на някои видове заболявания, главно сърдечно-съдови.
От хранителна гледна точка бирата съдържа значително количество протеини, фибри, витамини от група В (B2, B6, B12, фолати и ниацин) и минерали като магнезий и селен, важни като имуностимулиращи агенти, както и важни антиоксиданти като полифеноли.
От друга страна, има многобройни епидемиологични проучвания, които са изследвали ефектите от консумацията на алкохол върху телесното тегло, показвайки противоречиви резултати, когато се наблюдава както увеличаване, така и намаляване на теглото и телесните мазнини.
В този смисъл бихме могли да се запитаме: Влияе ли консумацията на алкохол на апетита? Способен ли е организмът да разпознава енергията, получена от алкохола, и да регулира приема му, както прави с макронутриентите? Не се знае много за ефектите, които алкохолът оказва върху ситостта и последващия прием на храна. Някои изследвания предполагат стимулиране на апетита, докато други го свързват с по-нисък прием на храна, особено в случай на висока консумация на алкохол.