Ефекти на содата върху човешкото здраве
Нараства дебатът за въздействието на тази напитка върху здравето и мерките за намаляване на консумацията.
ВРЕМЕ Архив
Затлъстяване
Научни изследвания
Газирани напитки
Захарните напитки, включително безалкохолните напитки, започват да напускат приятелското място, което са заемали повече от 170 години, откакто сифоните, които са ги породили, са напуснали аптеките и са се индустриализирали, за да се превърнат в главни герои на интензивни дебати около истинското им въздействие върху здравето на потребители, които ги пият с предпоставката, че не вредят.
Въпросът е, че Световната здравна организация (СЗО) ги е добавила към групата, отговорна за нарастващата епидемия от затлъстяване, която засяга голяма част от планетата, и до такава степен, че предлага приемането на специфични мерки за обезсърчаване на консумацията им.
Всъщност Световната здравна асамблея (орган за вземане на решения на СЗО) през 2013 г. изготви План за действие за превенция и контрол на неинфекциозните болести, който включва каталог на действия, включително такъв, който породи силен спор и който започва да да бъдат видими поради тежестта на онези, които са изправени пред дълбочината на своите аргументи: налагане или повишаване на данъци върху потребителски продукти, като безалкохолни напитки.
Поддръжниците на идеята, мнозинството от здравния сектор, водени от СЗО, уверяват, че данъкът се е доказал като ефективна стратегия за намаляване на търсенето на потенциално вредни вещества, както се случи с цигарите и някои алкохолни напитки, и че това също е демонстрирано с някои преживявания, свързани със сладки напитки и газирани напитки.
В другия ъгъл са индустрията за напитки, някои изследователи и от време на време политик, които уверяват, че специфичното тегло на калориите, допринасяни от безалкохолни напитки и други подобни в резултат на затлъстяването, е минимално и че изолирани мерки като това, в допълнение към дискриминацията, „подкопават свободата и правата на гражданите, които могат да избират какво да пият“, според Нюйоркската асоциация на потребителите, която открито се противопостави на тези мерки в този град.
Независимо колко благоприятни или неудобни могат да бъдат тези действия за ограничаване на затлъстяването и наднорменото тегло, важно е да се знае количеството захар в средностатистическа напитка от този тип.
В този смисъл си струва да разгледаме измервания като това, направено през октомври миналата година от Междуамериканската сърдечна фондация (FIC) в Аржентина. След анализ на 287 напитки, налични в мащабни супермаркети, той установява, че 184 съдържат добавена захар, тоест това не е типично за напитката. От тях тези с най-високо съдържание са безалкохолни напитки, с 21,9 грама захар на чаша от 200 милилитра. При същия обем билковите напитки имаха 16 грама; спортни, 12 грама и ароматизирани води, 9,6 грама.
С други думи, сода от 330 мл сода съдържа около 35 грама захар (6 или 7 чаени лъжички), което според Американските здравни институти е 135,5 калории.
Двете позиции, тази на подхода на СЗО и тази на индустриалците и някои изследователи, които мислят друго, са обобщени в следните виждания, подкрепени според тях в научни доказателства.
„Това са нехранителни калории - обяснява Иван Дарио Ескобар, президент на колумбийската фондация за затлъстяване. - Те са празни и се натрупват под формата на мазнини и това е първата стъпка към наднорменото тегло и затлъстяването, с всички рискове. Хората злоупотребяват с тези напитки поради ниската им цена. Две кутии съдържат калоричното натоварване на цялото хранене, което се добавя към нормалната диета. Никога не се изважда. Освен това те могат да предизвикат пристрастяване. ".
От своя страна Сантяго Лопес, вицепрезидент на Международния съвет на асоциациите за напитки, категорично потвърждава, че „няма добри или лоши храни, а добри или лоши навици“ и че проблемът със затлъстяването произтича повече от заседнал начин на живот, лоши хранителни навици, генетични и емоционални фактори, а не от съставка като захар или определена напитка.
Той настоява, че посоченото е „да се стремим към образование, умереност и баланс в диетата, а не към ограничения и забрани, които могат да имат обратен ефект“.
В продължение на десетилетие и напоследък в хармония с препоръките на СЗО безалкохолните напитки са в центъра на законодателните дискусии в някои страни, които се стремят да генерират мерки за намаляване на тяхното потребление.