Ефект от приема на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща борови ядки, върху тялото и теглото на органите при плъхове

Разследваща статия

Ефект на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща кедрови ядки върху теглото на тялото и органите при плъхове

1 магистър по човешко хранене. Фармацевтична химия. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

2 Фармацевтичен химик. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

3 Доктор по фармакология. Магистър по биологични науки, със споменаване в Биология на възпроизводството. Биохимия. Център за изследване и развитие на функционални храни, Училище по химия и фармация, Фармацевтичен факултет, Университет във Валпараисо. Валпараисо-Чили. [email protected]

кедровият орех е сушен плод с отлични хранителни свойства.

да се оцени ефектът от консумацията на кедрови ядки върху наддаването на тегло и органи при плъхове с диета с високо съдържание на мазнини.

Материали и методи:

24 мъжки плъха Sprague Dawley са били хранени с контролна диета, диета с високо съдържание на мазнини или диета с високо съдържание на мазнини с 2% кедрови ядки (n = 8 на група). След 28 дни животните се претеглят, умъртвяват и се получава мезентериална, ретроперитонеална, ингвинална и епидидимална мазнина. Черният дроб, бъбреците и сърцето бяха отстранени и претеглени.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Животни и диети

След три дни аклиматизация към експерименталните условия, плъховете се хранят в продължение на 28 дни с контролна диета (С), чиято DE е 3,8 kcal/g, която съдържа 11,8% kcal под формата на соево масло; с диета с високо съдържание на мазнини (FA) с калорична плътност 4,6 kcal/g и 42,4% kcal соево масло като единствен източник на мазнини; и с диета с високо съдържание на мазнини с кедрови ядки (AGP), с DE, равна на AG диетата, от 4,6 kcal/g, с 42,4 kcal, получени от соево масло и масло, съдържащо се в състава на 2% брашно от кедрови ядки. И двете диети с високо съдържание на мазнини съдържат процент калории, получени от мазнини (G%), от 42,4%. Боровият орех, отглеждан в Чили, съдържа 340,9 g/kg протеин и 442,5 g/kg мазнини (3). Химичният състав на диетите е представен в таблица 1.

Таблица 1 Химичен състав на експерименталните диети (g/kg)

C: контрол; AG: с високо съдържание на мазнини; AGP: с високо съдържание на мазнини + кедрови ядки.

* На кг: 500 g CaHPO4; 220 g C6H5K3O7 · H2O; 74 g NaCl; 52 g K2SO4; 24 g MgO; 3,5 g Mn (48%); 6,0 g Fe (17%); 1,6 g Zn (70%); 0,3 g Cu (53%); 0,01 g KIO3; 0,55 g CrK (SO4) 2 · 12H2O; 118 г захароза.

† На кг: 600 mg тиамин НС1; 600 mg рибофлавин; 700 mg пиридоксин · HCl; 1,6 g вит B5; 3 g никотинова киселина; 0,2 g фолиева киселина; 1 g цианокобаламин (1%); 2 g биотин (1%); 80 mg менадион (63%); 5000 IU витамин Е; 100 000 IU витамин D3; 400 000 IU витамин А; 978 g захароза.

За да се предотврати окисляването на маслото, съдържащо се в семена от кедрови ядки, AGP диетата се приготвя ежеседмично, смесвайки 4 g брашно от борови ядки с 369 g от другите съставки на диетата в продължение на 10 минути при 58 об/мин в миксер (Kitchen Aid ARTISAN ® ). Всички експериментални диети съдържат процент калории, получени от протеини (P%), от 21,2%.

Увеличаването на теглото на животните се записва ежеседмично на животински мащаб (Shimadzu ® AUX 220) и консумацията им на фураж се контролира ежедневно чрез разлика в теглото на всяко хранилище на гранаторна скала (Sartorius ® TE 6100). Ефективността на диетата се изчислява като процент от натрупаното телесно тегло спрямо количеството консумирана храна през експерименталния период. Теглото на органите и телесните мазнини се записва на аналитична везна (Mettler Toledo ® ML204).

След 28-дневно диетично лечение животните се претеглят след 8-10-часов пост и се умъртвяват чрез дислокация на шийката на матката. Всяко животно беше отворено за труп, беше получена и претеглена неговата мезентериална, ретроперитонеална, ингвинална и епидидимална мазнина. По същия начин черният дроб, бъбреците и сърцето бяха отстранени и претеглени.

Стойностите са изразени като средна стойност ± стандартна грешка на средната стойност и са анализирани с помощта на еднопосочен ANOVA, последван от теста на Tukey за сравняване на груповите средни стойности. Стойност от р 17 се счита за значима).

Приемът на диета, промяната на телесното тегло и ефективността на диетата са показани в таблица 2. Консумацията на експерименталните диети за 28 дни варира от 467,4 до 596,7 g за С; 457,3 до 527,1 g за AG и 439,6 до 529,3 g за AGP. Приемът на диетата AG и AGP е сходен, докато консумацията на C е по-висока (p Таблица 2 Консумация на храна и телесно тегло и относително тегло на органи и мастна тъкан на плъхове според експерименталната диета

C: контрол; AG: с високо съдържание на мазнини; AGP: с високо съдържание на мазнини + кедрови ядки.

Стойностите, представени като средна стойност ± стандартна грешка на средната стойност. n = 8.

Различните индекси показват значителни разлики.

Плъховете, консумирали AGP диета, показват по-голямо увеличение на теглото в сравнение с C (p 18, 19).

Въпреки че може да се очаква диференциран ефект между увеличаването на теглото и теглото на органите и мастната метлица в групите с AG и AGP диета, поради наличието на кедрови ядки, този ефект не се наблюдава. Този резултат може да се отдаде на факта, че включването на брашно от борови ядки в диетата AGP е извършено на много ниско ниво (20 g/kg), добавено към факта, че диетата се прилага за кратък период от време (28 дни). Тези условия бяха избрани, за да се направи проучване, най-близко до ситуацията на случайна консумация на ядки при хора, без да се принуждава експерименталният модел към екстремни условия, като по-висок прием на кедрови ядки в ежедневната диета и период на по-продължително хранене, което не отразява реални сценарии. Резултатите ясно показват, че при условията, използвани в изследването, консумацията на кедрови ядки не е оказала забележим ефект върху изследваните параметри.