Един ден в месеца, яйца с картофи, салата във вторник и без тесто, училищното меню на Леонор
LOC има достъп до менюто на трапезарията на Los Rosales. Тя се е променила през годините поради влиянието на кралицата. Био зеленчуци, плодове се сервират ежедневно и два пъти месечно тестени изделия
Принцеса Леонор ще яде смесена салата и паела за рождения си ден. За десерт ще имате плодове. И е възможно същия ден, 31 октомври, той да има супа и омлет за вечеря. Леко празнично, но много здравословно меню, което съответства на храната, която училището Санта Мария де лос Росалес ще сервира на учениците. Това е потвърдено от La Otra Crónica, която има изключителен достъп към менюто на трапезарията на принцесата на Астурия и Infanta Sofía.
Начинът, по който центърът готви, се промени през последните години. Това е, според родителите на училището, от ръката на Doña Letizia. Кралицата е запалена по изучаването на здравословното хранене и иска да се прехвърли знанията си в кухните на училището на дъщерите си. Въпреки че преди да се ограничи да го предлага на седмичните срещи, които провежда с учителите на дъщерите си, добрата й хармония с директора на училището я накара да се намеси повече в менюто. Това разгневи някои родители. В допълнение към премахването на типични ястия от други частни училища като пържено или Сан Джакобо, Цената на трапезарията е увеличена с навлизането на нови продукти. Разбира се, всички осъзнават, че ежедневната храна на центъра вече е по-здравословна.
Центърът осигурява два вида менюта според възрастта от вечерящите. Има хранене за три до девет години и друго за 10 и повече. Дъщерите на Фелипе VI са от втората група. Има четири седмични менюта, които се въртят през месеца, така че всеки родител знае какво ще ядат децата им през останалата част от годината. Освен това прикаченият колеж предложения за вечеря за завършване на диетата на най-малките.
Кралицата е предала на дъщерите си необходимостта от здравословна диета, в съответствие с тази, предложена в центъра. По този начин, както Doña Sofía каза на Pilar Urbano в мемоарите си, Leonor настоява на сестра си Sofía, че трябва да яде зеленчуци "защото имат антиоксидантиПринцесата видя, че мечтите й се сбъдват, тъй като в Лос Росалес тя консумира ежедневна дажба зеленчуци.
В циркуляра, където са обяснени менютата, медицинската служба на Los Rosales уточнява също, че бобовите и зеленчуците идват от La Huerta de Carabaña, магазин за биологично отглеждане разположен в покрайнините на Мадрид, чието масло е толкова добро, че е в кухните на Белия дом и Ватикана. Някои родители смятат, че увеличението на цената на менюто се дължи на това използване на биологични продукти, които считат за лукс. Тази добавка обаче се свърза с доставчика на пресни продукти те не са искали да отговорят.
Бърз поглед към менюто е достатъчен, за да се заключи каква е диетата на бъдещата кралица на Испания. Всеки вторник има първа салата и само един ден в месеца има пържено ястие: яйца с картофи. В менюто няма нищо очукано и паста се яде два пъти месечно. Всяка седмица има пиле, три от тях на скара, четвъртата, не е уточнено. Меню D е най-испанското и включва варен ден, друга паеля и друг омлет. Риба се яде веднъж седмично и родителите предлагат на децата да ядат тази храна още два пъти. Три хранения на месец съдържат червено месо: хамбургер, кюфтета и рагу. Начинът на приготвяне на храната на скара или на пара показва влиянието на кралицата.