Джордина Казадемунт, специалист по раково хранене и кетогенна диета
Джордина Казадемунт, специалист по онкологично хранене и кетогенна диета
- Започнете
- Гостът
Все повече са хората с Рак които търсят в хранене на добавка за подобряване на страничните ефекти и предотвратяване на възможни рецидиви. През последните години диетологът Джордина Казадемунт, една от душите на началото на това списание, който благодарение на повече от петнадесет години, в които работи в сектора на комуникациите и има възможност да познае от първа ръка опита на големи професионалисти в областта на здравеопазването, направи гмуркане в онкологично хранене и е видял стотици пациенти, на които е успял да помогне. След като работи с някои от най-добрите референции в интегративната онкология, той вече се присъединява към La Consulta de Soycomocomo. Досега Casademunt е ръководил онкологичното отделение на известни центрове и е обучавал с международни диетолози в курсове и конференции и с престижни лекари като д-р Пере Гаскон от клиниката или д-р Серджо Абанадес.
Абсолютно. Диетата е от ключово значение за пациентите с рак, защото може да помогне намаляване на възможните странични ефекти получени от лечението и в същото време подобряване на имунитета на пациента. Накратко, добрата диета позволява на пациента да следва успешно конвенционалните лечения и да поддържа качеството на живот възможно най-много.
Главно за успеха на лечението. Трябва да имаме предвид, че някои видове рак могат да означават появата на хранително влошаване, което може да достигне 85% (максималният израз е туморна кахексия, засягащи 15-40% от пациентите). Има няколко причини за това недохранване: поради ниския енергиен прием, промени в храносмилането и/или усвояването на хранителни вещества, повишени нужди и промени в метаболизма на хранителните вещества ... Следователно, хранителната подкрепа трябва да бъде установена от началото на диагноза за по-добър имунен отговор и по-добро качество на живот. Яденето на каквото и да е няма да ви помогне, или препоръчайте например да се храните както обикновено. Трябва да се персонализира.
Вярно е, че те дават основни препоръки, но много пъти поради обема на работата, която имат (и предполагам поради други приоритети), те често дават обобщени, а не индивидуализирани препоръки и след това пациентът може да се почувства изгубен и потърсете извън подкрепата на квалифициран специалист. Съветът на а индивидуализирана диета Отчитането на нуждите, ограниченията, предпочитанията на пациента и тяхното лечение ще бъде приоритетната цел за постигане на добро придържане към лечението. Прости съвети като спиране на пържени храни, избягване на кисели храни (като портокалови сокове), захари и нежно готвене често могат драстично да намалят проблемите с гаденето, които много пациенти имат по време на химиотерапия.
През 2007 г. в Световната фондация за изследване на рака е публикуван доклад на повече от двеста експерти и учени от цял свят, в който се препоръчва пациентите с рак да получават адекватни хранителни диетични грижи преди, по време и след лечение за част от квалифициран специалист.
Има няколко изследователски проучвания, които потвърждават ползите от персонализираното хранително консултиране за подобряване на лечението на рака (рандомизирани контролирани проучвания при пациенти с рак на дебелото черво и подложени на лъчетерапия (Ravasco et al., Journal of Clinical Oncology, 2005) и пациенти с рак на главата и шията ( Ravasco et al., Head Neck, 2005).
Той играе доста важна роля, като се има предвид, че наследствените генетични фактори съставляват малка част от причините за рака (между 5-10%) и че по-голямата част от раковите заболявания са причини за околната среда и начина на живот (90%). Сред факторите на околната среда откриваме диета, която съответства на 25-30%, инфекции 15-20%, затлъстяване 10-20%, алкохол 4-6% и други фактори като радиация и химически замърсители на околната среда. По-голямата част от факторите, причиняващи рак, са свързани с начина на живот, като диета, употреба на тютюн, затлъстяване, модифицируеми фактори. И не трябва да забравяме - сред факторите на околната среда -, психо-емоционални фактори, които също могат да предизвикат - чрез ситуация на лошо управление на стреса - в процес на заболяване. От друга страна, само малцинство е свързано с наследствени генетични фактори. Следователно ракът е до голяма степен предотвратим.
Изработвам индивидуализирани хранителни планове, като отчитам биохимичните параметри, вида на лечението и хранителните навици на човека с две основни цели: да подобря имунния статус и да минимизирам страничните ефекти, които може да има, за да засили ефективността и придържането на медицински лечения и прогноза на заболяването. Оценявам от какъв тип диета се нуждаете и, независимо дали можете, например, да направите a кетогенна диета. Ако този тип диета не може да се направи, ще видя дали е възможно да се препоръча диета от нисък гликемичен товар, тоест избягвайте рафинираните захари и ги замествайте с пълнозърнести храни, освен че увеличавате консумацията на зеленчуци. Вижда се, че високото гликемично натоварване е свързано с повишен риск от рак, а хипергликемията води до по-лоша прогноза при рак. Наблюдавана е и положителна корелация между нивата на кръвната захар и растежа на тумора.
Това, което трябва да е ясно при тези пациенти, е, че не става въпрос за спазване на специфични диети; приоритетът на доброто хранително консултиране винаги е да се адаптира към нуждите и изискванията на пациента, които се променят с напредването на лечението, симптомите и лабораторните резултати.
Доказано е, че предизвиква кетогенна диета епигенетични промени (заглушава онкогените и активира здрави гени), увеличава енергийната продукция на митохондриите (фабриката за енергия на клетките), намалява производството на вредни свободни радикали и благоприятства производството на GABA, невротрансмитер, който има съществен релаксиращ ефект. В предклинични проучвания също се вижда, че кетогенната диета може да има антиангиогенен ефект (предотвратява създаването на нови кръвоносни съдове, необходима характеристика, че раковата клетка трябва да расте), проапоптотичен ефект (благоприятства клетъчната смърт ) и антитуморен ефект. Освен това последните данни показват, че кетоза облекчаване на болката, освен че има общ противовъзпалителен ефект. Но, както вече казах, не на всеки болен от рак се препоръчва тази диета и съществуващите проучвания, въпреки че са много положителни, са правени при животни и при малки групи пациенти.