Джакфрут или свойства на джакфрут, ползи и използването му в кухнята

Сред модерните храни през последните години, често считани за суперхрани, но с малко известни качества, е джакфрут или джакфрут от които днес ви казваме своите свойства, ползи и как да го използвате в кухнята.

използването

Свойства на джакфрут или джакфрут

Джакфрутът, джакфрутът или джакфрутът произхождат от Азия, той има особеността да бъде плод с високо съдържание на протеин, предлагащ около 10% от това хранително вещество, поради което много пъти се разглежда като алтернатива на месото за вегани, тъй като в допълнение след готвене неговата консистенция е много подобна на тази на месото.

По същия начин джакфрутът или джакфрутът е плод с много високо съдържание на фибри, дотолкова, че около 100 грама от него да покрият препоръчителната квота за този компонент.

Той предлага много нисък дял на захар и ценни минерали за организма, сред които и приносът му желязо и калций. Освен това е чудесна възможност за добавяне каротини към тялото, както е посочено от проучване, публикувано в Journal of the Science of Food and Agriculture, което може да допринесе за липсата на витамин А в организма.

От друга страна, както заключава прегледът, публикуван през 2012 г., джакфрутът е концентриран във фитостероли, полифеноли, особено флавоноиди и различни биоактивни съединения, които придават на този плод антиоксидантни свойства., противовъзпалително, антикариогенно, антибактериално, антинеопластично, хипогликемично и лечебно както посочва проучване, публикувано в Food Research International.