Две пържени яйца с пържени картофи - Истории Докторът на Кастилбланко
Пациент дойде в кабинета с болезнено затлъстяване и ми каза, че иска да свали няколко килограма, за да може да сключи застраховка живот.
Каза ми, че е създал дистрибуторска компания с парите, които е получил от предишната си работа. Но за да е печеливша, трябваше да прави много километри всяка седмица и да обхваща няколко провинции, посещавайки стари клиенти и търсейки потенциални нови клиенти.
След няколко месеца той организира няколко различни маршрута, опитвайки се да обхване все по-широка зона.
Той обядваше всеки ден на улицата, всеки ден от седмицата, който ядеше в бар в района, където беше по обяд. След няколко месеца той селектираше и почти винаги ядеше в едни и същи барове. Всеки ден от седмицата в различен ден, този, който ви подхожда най-добре в тази област.
Много дни той спал в един град, тъй като за него било по-важно да спи навън, отколкото да се върне в града си, а на следващия ден отново да трябва да се върне в този район.
През сутринта той имаше няколко кафета с клиентите и няколко дни му се налагаше да закусва няколко пъти, защото различни клиенти го канеха и настояваха да опита нещо типично за техния район.
След обяд проблемът с бирите започна, защото някои клиенти го чакаха да пристигне, за да отиде до бара и да пие по едно питие. Не можах да им откажа, защото много поръчки бяха подписани в барове и исках да поддържам добри отношения с тези стари клиенти.
Винаги се опитваше да отиде да яде сам, с оправданието, че трябва да бъде в друг град в определено време и вече не може да спре.
Някой ден си поръчвах менюто на къщата, но тъй като почти винаги бях ял тапас сутрин, не бях много гладен и поръчах само едно ястие.
Един ден, когато той пристигна много късно в един от обичайните си барове, почти не остана храна и те щяха да се затворят, но собственикът искаше да го обслужи и му каза, че може да му предложи само две пържени яйца и чипс.
Той обичаше тази храна. Това му напомни за детството, в което много дни той обядваше. Сам или придружен с малко крокети или парче пържена риба. Тъй като майка му знаеше, че той много го харесва и няма да остави нищо, докато с други ястия той ще си тръгне и в крайна сметка те се карат.
Когато се ожени, той ще ги изяде един ден, но тъй като се роди синът му, те започнаха да се хранят по-здравословно и той почти никога не ги беше ял отново.
От този ден нататък, всеки път, когато отидеше в този бар, той поръчваше двете пържени яйца и чипс и беше страхотно. В други барове той също започна да ги иска и макар да нямаха такива в менюто, те ги слагаха.