Дъвченето на храна добре предотвратява появата на инфекции в устната кухина

Дъвченето стимулира производството на имунни клетки, специализирани в борбата с бактериите и гъбичките, които нахлуват в устата и венците

@abc_salud MADRID Актуализирано: 02.02.2017 г. 17: 33ч

предотвратява

Свързани новини

Храносмилането на храната започва в устната кухина, поради което е важно да се дъвче добре. Не напразно правилното смилане на храната не само благоприятства усвояването на хранителните вещества в чревния тракт, но колкото повече дъвчем, толкова по-бавно се храним и следователно, толкова по-сити се чувстваме. Или казано по друг начин, удължаването на дъвченето ни кара да имаме по-малко апетит през останалата част от деня, което избягва последващото поглъщане на храни, толкова тривиални, колкото и ненужни. Толкова много, че проучване, публикувано през 2012 г., стигна до заключението, че тайната на не наддаването на тегло се крие в дъвченето на храна за 30 секунди, преди да я погълне. Но изглежда, че ползите от упражняването на нашите масажиращи мускули не свършват дотук. И както показва проучване, ръководено от изследователи от Университета в Манчестър (Обединеното кралство), правилното дъвчене също може да ни предпази от развитието на инфекции в устната кухина.

По-конкретно, изследването, публикувано в списание "Имунитет", описва как процесът на дъвчене стимулира производството на Th17 помощни Т лимфоцити, клетки на имунната система, които играят основна роля в борбата срещу гъбични и бактериални инфекции, възникващи в устната кухина.

Както обяснява Джоан Конкел, директор на научните изследвания, „имунната система извършва забележителен балансиращ акт в бариерни области като кожата, устата и червата, където се бори с вредните патогени, като същевременно„ толерира “присъствието на„ приятелски “бактерии. И в този смисъл нашата работа показва това, Противно на това, което се случва в други бариерни области, устата има специален начин за стимулиране на Th17 лимфоцитите: не чрез бактерии, а чрез дъвчене. Следователно, дъвченето може да предизвика защитен имунен отговор в венците ни.».