Дъвчене на храна, добре да се яде по-малко; GoGood

храна

Винаги сме чували, че „дъвчете добре храната си“ и „яжте бавно“, като стратегия за контрол на това, което ядем. Но може ли това наистина да ни помогне да подобрим теглото си или храносмилането?

"Яжте бавно"Или"дъвчете добре храната си„Има две фрази, които всички сме чували в даден момент. От подобряване на храносмилането до Яж по-малко, са някои от обосновките за тези съвети. Но какво е вярно за тях? Колко често трябва да дъвчем храна?

Въпреки че може да изглежда странно, са разработени научни изследвания, за да се знае тази информация. При тях е доказано дали дъвченето по-голям или по-малък брой пъти засяга количество храна който се приема, до последващия прием през деня или до производството на хормони, свързани със ситост, като грелин или лептин.

Дъвчете 15 или 40 пъти?

Едно от тези проучвания проверява ефекта на дъвчете 15 или 40 пъти определена филия пица за ядене. Те бяха премерени хормони кръв, беше предоставен въпросник за оценка на субективен апетит, и че той ги помоли да ядат тестени изделия, три часа след ядене на пицата, за да се оцени ефектът върху ситост. Тези, които дъвчеха най-много, имаха по-малко желание за ядене и по-малко глад, въпреки че чувството за ситост беше подобно. Установена е по-висока концентрация на холецистокинин (CCK), хормон, който потискат глада, при тези, които дъвчат повече пъти, и тенденция към понижаване на нивата на грелин, друг хормон, който по този повод предизвиква апетит.