Дванадесет прости готварски книги за изтегляне El Comidista EL PA; С
Нямате идеи за справяне с ежедневните хранения? Чувствате се по-безпомощни всеки ден? В пълна изолация, тази селекция от „електронни книги“ за лесно домашно приготвяне идва да ви избави от изоставянето.
Готварска книга е този предмет, който обикновено купувате или получавате с голям ентусиазъм, използвате за няколко ястия и паркирате на рафта като домашен любимец, изоставен на пътя. Това в нормални времена, разбира се. В затвор като този, в който живеем, готварските книги се превръщат в работници от основно обслужване: ако нямаме представа за кухня, те са фенерче на тъмно; Ако се справяме в кухнята, те служат като източник на идеи, добро, което може да бъде оскъдно, когато много дни подред приготвяте ястия и вечери у дома.
Драмата е, че в момента не можем да отидем в книжарниците, за да ги разглеждаме и купуваме. Незначителна драма, защото за щастие много готварски книги могат да бъдат закупени по електронен път. Сега вече знаем, че те не придават същия вкус като на хартия ... но са по-евтини, не тежат и рецептите се намират по-бързо (този, който не се утешава, е, защото не иска ). По-долу ви предлагаме селекция от кулинарни електронни книги, които изобилстват от ястия с проста подготовка и съставки, които са лесни за получаване при настоящите обстоятелства.
Не знаем дали Марта Карнисеро притежава способности за ясновидство, сравними с тези на Esperanza Gracia, но когато пише тази книга, тя очаква какво ще търсим в епидемичен арест: прости рецепти за един или няколко души, които са изпълними в малки кухни, многостранни препарати, които Те поддържат повече от една употреба и много полезни организационни съвети в ситуация като тази. Цена: 9,99 евро.
„Намирам за много практично да готвя сега в карантина“, казва нашата сътрудник Клара П. Вилалон. „Освен това се адаптира към броя на гостите у дома и дава готини идеи за излизане от обичайното, но организиране добре“.
Ако, както повечето простосмъртни, нямате килера, оборудването и уменията за приготвяне на висша кухня, може би последното нещо, от което се нуждаете в момента, е книга от звезден готвач. Някои известни готвачи обаче успяха да се спуснат от Олимп на земята в своите „домашни“ готварски книги, за да ни предоставят добри предложения за кухня с леки нотки на усъвършенстване.
В този раздел една от любимите ни творби е „Рецептите на къщата ми“, от готвача на Mugaritz Андони Адурис. Максимална простота, добро използване на ежедневните продукти и трикове, достъпни за всеки, характеризират рецепти като основния сос за тестени изделия, чеснова супа, зеленчукова яхния или салата от чушки, паламуд и лук, които вече сме адаптирали по това време. Още един плюс: ястията се получават добре, а не както в книгите на други колеги ... Цена: 5,99 евро.
Девет години след публикуването си, първата книга на Алфонсо Лопес продължава да бъде справка в ежедневната испанска кухня. Авторът на блога Rechupete Recipes влага цялото си умение, когато става въпрос за разказване стъпка по стъпка на много от най-обичаните ни класики, от салата до оризов пудинг през емпанада и кюфтета. Ястия, вградени в паметта ни, които освен че ни подхранват, могат да ни утешат в тези обезпокоителни дни.
„Това е много практична книга, защото предлага наши собствени рецепти, ежедневни, прости и с общи съставки“, съгласен е диетологът-диетолог, заедно с готвачката Ракел Бернасер. „Освен това Алфонсо обяснява много ясно рецептите, така че те са много лесни за изпълнение дори и за най-начинаещия в кухнята“. Цена: 2,84 евро.
Подобно на Адурис, Ксабиер Гутиерес е друг готвач от най-високо ниво - той ръководи лабораторията за иновации Arzak - способен да променя регистрите и да се поставя в ролята на домашните кухни. Неговите книги са не само забавни и добродушни, но са пълни с рецепти, които са толкова оскъдни по състав, колкото и пищни във въображението си.
Супите, сандвичите, сосовете, салатите, пиците, зеленчуците, месото или десертите на Гутиерес се управляват от принципа „по-малкото е повече“, но често се срещат изненадващи обрати, които ги отдалечават от баналните. Идеална книга с рецепти, за да влезете в кухнята и да научите онези малки подробности, които дори в най-простите ястия разграничават вулгарното от внимателното. Цена: 2,49 евро.