Два протеина причиняват алергична астма при поглъщане на плодове - ELSEVIER
JANO.es · 15 юли 2014 г.
Изследователи от Политехническия университет в Мадрид демонстрират взаимодействието между два протеина, които могат да стоят зад епизодите на алергична астма при поглъщане на заразени плодове.
Група изследователи от Центъра за растителни биотехнологии и геномика (CBGP) на Политехническия университет в Мадрид (UPM) проведе проучване, за което са проведени търговски тестове за инфекция на киви със спори от Alternaria alternata, патогенна гъбичка. при хронична детска астма, за да се анализира нейното поведение в този плод.
В заразените киви е установено наличието на основния алерген на гъбичките, въпреки че не са наблюдавани симптоми на гниене. Това може да доведе до неволно поглъщане на гъбичките, присъстващи в плодовете, което да доведе до астматични пристъпи при хора, алергични към Alternaria.
Alternaria alternata е гъбичка, която заразява както плодовете, така и зеленчуците в посевите и тези, които вече са събрани и намерени в търговски обекти. В спорите му се намира протеин, наречен Alt a 1, свързан с вирулентността и който е описан като основен алерген на тази гъба. Доказано е, че този протеин е една от водещите причини за детска астма в САЩ.
Когато патогенът заразява растение, неговата защитна реакция се активира, което води до увеличаване на количеството на определени свързани с отбраната протеини (общо известни като PR-5 протеини). На свой ред при гъбичките се увеличава производството на протеини, участващи в атака или вирулентност. Въпреки това, при някои плодове, като киви, не се наблюдават симптоми на гниене поради инфекция с гъбата Alternaria alternata, което може да доведе до неволно поглъщане на гъбата заедно с плодовете.