Другите аминокиселини в храненето на пилешко месо - nutNews, списанието за хранене на животни

В последните години, производственият марж е намален, поради по-ниската цена, постигната от продуктите и главно нарастването на производствените разходи причинени от по-високите разходи за фураж.

Загрижеността на цялата производствена верига е да коригира разходите и че пилетата растат все повече и повече благодарение на напредъка в тяхната генетика и все по-оптимизираните фуражи.

Освен това, този по-голям капацитет за растеж е довел до проблеми с качеството на трупа и месото, като бяла стрипсия, дървесни гърди, PSE месо и по-голям дял от секундата (драскотини).

Увеличението на разходите за фуражи означава, че съставът на фуражите се оптимизира все повече

Все по-често използвана стратегия за намаляване на разходите за храна, е да се работи с концепцията за идеален протеин, който основно се състои от определят нуждите от лизин и установяват останалите основни нива на аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани от пилето, в зависимост от нивото на лизин въз основа на "идеален протеинов профил".

Все по-често използваната стратегия за намаляване на разходите за храна е да се работи с идеалната концепция за протеини

Работейки с идеалната концепция за протеини, както е показано в Фигура 1, Вие получавате:

Намалете съдържанието на суров протеин диета → Намаляване на приноса на други аминокиселини в повече, че няма да имат ефект върху растежа на пилето

Намаляването на приноса на несъществени аминокиселини предполага това те ще могат да бъдат синтезирани в правилната пропорция от други аминокиселини.

Това не винаги е вярно, има експерименти, които показват по-лоши резултати в растежа и качеството на каналите, въпреки че отговарят на нуждите от незаменими аминокиселини. (Aftab et al; 2006).

Фигура 1. Вноски в сравнение с изискванията на конвенционална диета от 21% CP и диета с намаление до 19,7%.

Нивото на останалите аминокиселини, освен лизина, също оказва влияние върху качеството на месото

Чрез оптимизиране на диетите, следвайки само икономически параметри:

Растеж
Коефициент на конверсия
Разходи за килограм месо → Трупът и качеството на месото могат да бъдат засегнати

→ Оптималното ниво на съотношението лизин/енергия зависи от търсените критерии, като е по-високо, когато се стремим да оптимизираме качеството на продуктите (Melchior, 2005; Guardia et al 2014).

→ Нивото на останалите аминокиселини, освен лизина, също оказва влияние върху качеството на месото.

→ Допълнителните нива на аминокиселини доведоха до меса с по-ниско крайно рН. (Guardia et al, 2014)

Диети с високо съдържание на протеини:

Намалете телесните мазнини при птиците
Намалете загубите, дължащи се на счупвания на кожата (Kafri et al, 1958; Granot et al, 1991).

Аминокиселинният състав на различните тъкани е различен, така че промените в профила биха могли ни водят до промени в пропорцията на различните тъкани, които съставляват месото, с потенциално въздействие върху качеството на продукта.

АРГИНИН

Аргинин не може да се получи от урейния цикъл, така че при птиците се счита за незаменима аминокиселина Таблица 2.

Вашето присъствие е от съществено значение за синтез на молекули с голямо физиологично значение, синтез на хормони, протеини, полиамини и азотен оксид.

Азотният оксид има съдоразширяващ ефект. A намаляване на смъртността от асцит чрез хранителни добавки с аргинин при пилета, подложени на топлинен стрес (Wideman et al., 1995; Ruiz-Feria et al., 2001; Tan et al., 2005) .

Вазодилататорният ефект на аргинин може също да включва:

По-добро възстановяване при нараняване
По-ниска честота на синини
По-бърза скорост на кървене

〉 Аргининът, заедно с молекула глицин, се използва за синтеза на гуанидиноцетна киселина, която от своя страна се трансформира в креатин в черния дроб.

〉 Креатинът е източник на енергия за мускулите, Следователно, той благоприятства по-голямото отлагане на мускулни и гръдни протеини. Част от приноса на аргинин може да бъде заменен от креатин или неговия предшественик, гуанидинооцетна киселина (Bryant-Angeloni, 2010).

Вазодилататорният ефект на аргинин може да доведе до по-добро възстановяване след наранявания, по-ниска честота на синини и по-бърза честота на кървене

В случай, че диетата не осигурява достатъчно аргинин, излишъкът от лизин може да даде:

Намален растеж на животните чрез повишена активност на бъбречната аргиназа.
Намаляване на потреблението, вероятно поради нарушение в усвояването и метаболизма на други аминокиселини в мозъка.