Дрожди от червен ориз Какво е това, произход и ползи 【2021】
Той пристигна от Китай директно на нашите маси. Първо, изглежда е предопределено да се бори с една от тези, считани за „истински язви на XXI век“: холестеролът. Това екзотично вещество се нарича червена оризова мая и няма признаци да е прищявка.
Не е изненадващо, че злото, което се сблъсква, засяга, по силата на данните, предоставени от Проучването за храненето и сърдечно-съдовия риск на Испания (ENRICA), не безбройният процент от 50,5% от възрастното население, което има нива на холестерола, считани за „високи ", това е, над 200 mg/dl.
Какво е червен дрожден ориз?
Въпросният е естествено вещество, което се извлича от ориз, който е ферментирал със специфичен вид дрожди. Това се казва Monascus purpureus от които в същото време се нарича друго вещество монаколин К или ловастатин. Той принадлежи към групата на статините и се използва в медицината за намаляване на нивата на холестерола.
Следователно може да се каже, че червеният дрожден ориз е a изцяло натурално лекарство. Предназначен е да се изправи срещу една от патологиите, които довеждат здравните специалисти до главата: високото ниво на холестерол и триглицериди. Всъщност проблемът възниква, защото тази патология може да причини сериозни последици, свързани със сърдечно-съдовото здраве.
Разбира се, в случай че решите да приемате червена мая, не трябва да я комбинирате с прием на лекарства, които също са показани за намаляване на нивата на холестерола, тъй като последствията, които биха възникнали, не биха били положителни за здравето.
Може би се чудите за предимството на консумацията на дрожди от червен ориз пред други лекарства за понижаване на холестерола. Е, разликата е, че това вещество липсват нежеланите странични ефекти че последните имат.
Монаколин К, чиято химическа структура е подобна на ловастатин, е признат за причинител на понижаващ холестерола ефект от това съединение.
Европейският орган за безопасност на храните заявява, че употребата на монаколин К от препарати RYR от поне 10 mg води до нормално ниво на холестерол в кръвта.
Междувременно Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) стигна до заключението, че предвид сходството на гореспоменатия монаколин К със статина, това не е лекарство, което може да бъде одобрено. В съответствие с това е забранено да се предлагат на пазара продукти, които обозначават тяхното съдържание на монаколин.
От къде си?
Възрастта на използване на този ресурс достига такава, че е документирана за първи път в Династия Тан (800 г. сл. Н. Е.). Освен това в Бен Као Ганг Му древната китайска билкова фармакопея, публикувана по време на династията Мин (1368-1644), вече се появява подробното описание на неговото приготвяне.
По отношение на възможното обяснение на понижаващия холестерола ефект на червения дрожден ориз, то е до голяма степен оправдано от наличието на Монаколин. Не е изненадващо, че монаколинът е способен да инхибира ключов ензим, който участва в синтеза на холестерол.
Приемът на получения продукт във всяка от неговите форми включва доказани ползи за здравето които са докладвани и написани в китайски медицински документи, които възхваляват многото качества на ориза. Днес все още се използва средство за защита, което освен това е прехвърлено с прословут успех в други страни.
Още по това време беше силно препоръчително да се провери т.нар "Слузни болести" проявява се с наднормено тегло, чувство на пълнота или хронична умора. Повишаването на нивата на холестерола също се интерпретира като "слузна болест" в TCM.
Какви са монаколините?
Монаколин К е активна съставка принадлежащи към групата на монаколините и чиято химическа структура е същата като ловастатин и мевинолин.
Това е лъч на надеждата като алтернативна липидопонижаваща терапия за пациенти, които или отказват да приемат статини по физиологични причини, или не могат да понасят терапия със статини предвид свързаните миалгии.
Трябва обаче да се отбележи, че надзорът от здравните органи на продуктите с червена мая, широката вариабилност на техните активни съставки в комерсиализираните формулировки и потенциалът на техните токсични странични продукти е ограничен.
Какво означава това? Е, докато добавките с дрожден червен ориз не бъдат регламентирани и стандартизирани, лекарите и пациентите трябва бъдете особено внимателни, когато препоръчвате тази обещаваща естествена терапия за хиперлипидемия.
Angkak традиционно се използва в Азия като една от основните съставки за лечение на разстройства на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, както и за придават на храната цвят и аромат, освен че ги запазват.
В Европа не е известно такова използване на RYR в обичайните диети. Това обаче не пречи на продукта да се предлага на пазара като хранителна добавка в някои държави-членки на ЕС.
Същото ли е като червения ориз?
Ако смятате, че когато говорим за ориз с червен дрожд, имаме предвид червения ориз, нека ви кажем, че много грешите. Всъщност сходството на тяхната текстура няма нищо общо, въпреки че те са тясно свързани.
Що се отнася до хранителната добавка за намаляване на нивото на холестерола, тя се получава от гъбички, които растат върху тази зърнена култура и които придобиват характерния си червен цвят в резултат на разпространението на плесента, наречена Monascus Purpureus.
Какви са ползите от червения ориз?
Сред основните приложения на червения дрожден ориз се откроява неговата роля за намаляване на холестерола. Чрез връзката можете да получите подробна информация за това как работи задържането на холестерола встрани.
За понижаване на кръвното налягане
Някои изследвания показват, че продуктите, ферментирали от дрожди от червен ориз, имат хипотензивен ефект. Следователно консумирането на хранителни добавки, съставени от тази гъбичка, може да намали нивата на кръвното налягане, като последното е едно от злините, които обикновено се свързват с холестерола.
Може би в последния си анализ ще откриете холестерола си "през покрива" или още по-лошо, че удължавате това обстоятелство навреме. Ако е така, моментът е дошъл сложи решение. Направете червената мая свой съюзник срещу високия холестерол.
Червеният дрожден ориз също съдържа фибри, магнезий, ненаситени мастни киселини като олеинова, линолова и линоленова киселини и витамини от В-комплекса, като ниацин, всички от които имат доказани ползи за понижаване на серумните липиди като триглицериди и холестерол.