Дра Одиле Фернандес интервю за диети за рак
Д-р Одиле Фернандес ни учи от 6 години на правилните храни, които трябва да ядем, когато страдаме от рак или за неговата профилактика. Всички негови препоръки и книги винаги се основават на научни доказателства. Но има и други "диети с име", които някои здравни специалисти препоръчват на хората с рак, например кетогенната диета, диетата на Аткинс, палео диетата, терапията на Герсон ...
Днес, 4 февруари, по повод Световния ден за борба с рака, бихме искали да обсъдим този въпрос с д-р Одил, специалист по противораково хранене.
Здравейте Одиле, бихме искали да се консултираме с вас по въпрос, който поражда много съмнения сред хората с рак: каква диета да спазваме. Напоследък знаем, че кетогенната диета се препоръчва силно за хора с рак. Какво мислите?
Диетата на хората трябва да бъде персонализирана, адаптирана към техните симптоми и вида на тумора, техните нужди и предпочитания, така че би било от съществено значение да има добре обучени лекари или диетолози в онкологичните звена.
Кетогенната диета е диета с ниско гликемично натоварване, при която трябва да избягвате рафинирани захари и бързо усвояващи се въглехидрати като тестени изделия, хляб или бял ориз. Вижда се, че високото гликемично натоварване е свързано с повишен риск от рак, а хипергликемията води до по-лоша прогноза при рак. Наблюдавана е и положителна корелация между нивата на кръвната захар и растежа на тумора.
Познаваме също теорията, че консумирането на повече от половин грам протеин на килограм телесно тегло стимулира пътя на mTOR, който стимулира растежа на рака.
Излишъкът от протеини или аминокиселини в диетата стимулира mTOR, най-важният сигнален път в нашето тяло, който от своя страна стимулира растежа на клетките, рака и стареенето. Ето защо високопротеиновите диети (като Аткинс), препоръчани за отслабване, не са подходящи за здравето.
И какво бихте ни казали за други високо протеинови диети или палео диетата?
Диетата с високо съдържание на протеини може да ни накара да отслабнем в началото, но в дългосрочен план те са свързани с преждевременно стареене, претоварване на бъбреците и дори внезапна смърт.
Къде тогава са популярни диети за заболявания с цел детоксикация, като терапията на Герсън или на гладно?
Не бих заложил на конкретна диета, а на здравословен начин на хранене, който може да ни помогне да предотвратим рак и други заболявания като диабет, затлъстяване, депресия или сърдечни заболявания и знаем, че има изследвания, които показват неговата полезност. Говорим за противоракова диета, основана на средиземноморска и източна диета, диета, която е противовъзпалителна, антиоксидантна, нискогликемична, антиангиогенна, удължава теломерите и предотвратява стареенето и е богата на витамини, минерали и фитохимикали. Диета, при която изобилстват зеленчуци, плодове, авокадо, зехтин, ядки, семена, ароматни, подправки, маслини, бобови растения, риба и яйца и при която консумацията на червено месо, колбаси, сладкиши, сладкиши, рафинирани масла е ограничена, млечни продукти, захари и рафинирани брашна. Диета, при която се храните точно достатъчно, като избягвате да се разяждате и вечеряте рано. Дъвчете бавно и ядете седнали, без да се разсейвате от мобилния си телефон или телевизора. Диета, приготвена вкъщи на слаб огън, с приоритет на суровите храни и приготвена с прясна, местна, сезонна и, ако е възможно, органична храна.