Д-р Раул Ортега: Добрите и лошите замразени храни

Внимание, след като храната се размрази, тя трябва да се консумира.

От д-р Раул Ортега *

раул

В този глобализиран свят, където никой няма извънреден труд и където двойката работи, задължителен ресурс са замразените ястия, независимо дали са тези, приготвени вкъщи и съхранявани при минусови температури, или тези, закупени замразени и почти готови за сервиране. Нека да видим ефектите от този вид храна върху здравето.

Време

Максималното време за запазване на замразената храна е променливо и ще зависи от вида на храната, използвана при приготвянето му. Така че имаме:

да се) Между 1-2 месеца, ястия, приготвени със свинско, шунка, тлъста риба, яйчен белтък, смляно месо и пшенично брашно.
б) Между 6-8 месеца ястия на основата на червено месо (по-малко свинско месо), птици, риба, плодове и зеленчуци.
° С) До 12 месеца, яхнии, хлебни изделия, вакуумирани сосове, плодови десерти.

Здраве

Голям проблем, който трябва да се има предвид при хората, които почти изключително консумират замразени храни, е липсата на витамини, тъй като от всички храни, зеленчуци и плодове, когато се размразят, губят голяма част от своята хранителна стойност. Замразените меса губят до 10% от своята хранителна и протеинова стойност при размразяване. Храната, която вече е била приготвена и размразена, ако се съхранява повече от един ден, трябва да се елиминира, тъй като загубата на хранителна стойност е много голяма, дори ако тя поддържа текстурата и вкуса.

Рутинна

Повечето работници предпочитат да пестят сила, време и енергия, като приготвят много храна за един ден, след което я замразяват и консумират през цялата седмица. Други, с още по-малко време, предпочитат да отидат на пазара и да купуват замразени храни в кутии, готови за поставяне в микровълновата фурна и по този начин да решат апетита и семейната диета.

Печалби

1) Времето и енергията се спестяват.
две) Разнообразието от замразени храни варира от месо, месо от органи, зеленчуци, плодове, морски дарове и риба до силно разработени замразени ястия.
3) Те се запазват дълго време.