Д-р Хесус Морено: „Тенденцията към здравословна диета намалява“
На Европейския ден за превенция на сърдечно-съдовия риск интервюирахме Д-р Исус Морено, ендокринен и диетолог, което ни казва значението на носенето на здравословен живот и се образоваме (и образовайте) хранително тъй като сме деца.
- Храненето играе важна роля, когато става въпрос за предотвратяване или защита на здравето от възможни сърдечни заболявания.Какви биха били основните хранителни съвети за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания?
Воденето на здравословен начин на живот е здравната интервенция, която е показала най-големи ползи от гледна точка на развитието на сърдечно-съдови заболявания. Това основно означава следвайте здравословен начин на хранене, водете активен начин на живот, бъдете физически активни и не пушете. Диетата е един от най-важните фактори, влияещи върху риска от сърдечно-съдови заболявания. За щастие нашата средиземноморска диета е тази, която е показала най-големи ползи в това отношение, като е в състояние да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
- Какво можем да разгледаме като „здравословна диета за сърцето“?
Здравословната диета се основава на консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и масло от растителен произход (екстра върджин маслини), заедно с умерена консумация на риба и птиче месо. Препоръчително е намалете приема на червено и преработено месо, както и избягване на консумацията на храни с прости захари и не пиене на алкохол. Тоест да станете почти вегетарианци с точни седмични приема на риба (за предпочитане) срещу месо, без да приемате захар (или добавена към храна) или алкохол.
Но това е не само ядене по този начин, но и начина, по който трябва да го направим. Според ЮНЕСКО яденето на средиземноморска диета също предполага познават и развиват набора от умения, знания, ритуали, символи и традиции, вариращи от пейзаж до отглеждане, обхващащи събиране на реколтата, събиране, риболов, животновъдство, консервация, преработка, готвене и особено споделяне и консумация на готвене. Тоест, трябва да сме ангажирани от това да знаем произхода на храната, която консумираме, а това предполага популяризиране на местния производител, докато не го споделим на масата с нашите приятели или семейство.