Доставка на енергия
Воден кефир
Водният кефир е много здравословна напитка, която се получава от ферментацията на различни съставки. На вкус е като лимонада, но с газ.
Предимството му пред млечния кефир е, че може да се приема от алергични към мляко или такива, които не могат или не искат да го пият.
Водният кефир има свойства с ефекти, превъзхождащи млечния кефир. Може да се приема в много по-големи количества (1 до 3 литра на ден). Гранулите му са почти прозрачни, рохкави и с карамелен цвят.
Водният кефир е сложна пробиотична (създаваща живот) симбиоза на микроби, която се развива на основата на полизахаридна структура (Nodules-зърна, създадени от самите микроорганизми, научно наречени Dextran), където те съществуват в определен баланс и хармония стига да се поддържат подходящи условия за снабдяване с храна и температура.
От кефир във водата получавате напитка, подобна на „газирана лимонада“, или като я видите с въображение, алтернатива на пенливо вино или бира, почти безплатна и много по-здравословна.
Напитките, получени от култури от кефир, имат, според историческата традиция и научната проверка в лабораториите, много полезни свойства за хората, както за своите превантивни, така и за лечебни ефекти.
За борба с настинки, стомашни заболявания, чревни и чернодробни възпаления, заболявания на пикочния мехур и дихателните пътища, диария, анемия, алергии, екзема, настинки, за бременни жени, тъй като укрепва защитните сили и облекчава проблеми със запек, при левкемия и като регенератор на червата флора. Укрепва и имунната ни система. Това е отлична домашна пробиотична напитка.
Предполага се, че кефирът е показал дейности: антибактериални, противогъбични и противотуморни, ползи от усвояването на холестерола, ползи при стомашни заболявания (запек, газове, язви), наред с други полезни свойства. И макар че не всички ползи са били строго демонстрирани или доказани, в много случаи има обещаващи индикации.
Тази напитка добавя към добрите свойства на млечния кефир неговата голяма диуретична и пречистваща сила, като може да поеме повече количество, в допълнение към това може да се приема от тези с непоносимост към лактоза. Силно се препоръчва за тези, които изпитват затруднения при консумацията на препоръчителното дневно количество вода.
Тъй като не съдържа протеини или мазнини, той е полезен, когато искате да прочистите организма, тъй като той се усвоява почти веднага, без да е необходимо продължително храносмилане. Приет преди хранене, той допринася, благодарение на засищащия си ефект, за намаляване на приема, поради което се препоръчва при диети за отслабване.
При редовна консумация той действа като регенератор на чревната флора и укрепва имунната система. Полизахаридът предотвратява възможността за хипогликемия, тъй като бавно се метаболизира освобождавайки глюкозни единици, които постепенно преминават в кръвта, което води до по-малко повишен и по-широко разпространен пик в концентрацията на глюкоза в кръвта.
Гранулите му са почти прозрачни, рохкави, прозрачни или с карамелен цвят, ако сладкото, използвано за приготвянето му, е кафява захар или други цветни захари.
подготовка:
В голям буркан с широко уста ще поставим:
• 1 литър минерална вода.
• 3 супени лъжици гранули от кефир.
• 50 гр. от цяла захар. Или може да бъде заместен с мед, черен мед или меласа от тръстика. За да могат диабетиците да го приемат, вместо предишните съставки, можете да сложите фруктоза (плодова захар) или подсладител Stevia rebaudiana (растение, което понижава нивата на захар и има голяма подслаждаща сила).
• 1 или 2 сушени смокини или други плодове като фурми или сушени кайсии.
• 1/2 малък лимон добре измит.
Когато вътре имаме всички съставки, покриваме буркана, разклащаме го добре, за да смесим всички съставки.
След 24 часа отстранете отново.
Оставяме да ферментира между 2 и 3 дни. Трябва да имаме предвид, че с всеки изминал ден той ще има повече газ, тъй като продължава да ферментира. Това го прави повече или по-малко приятен за някои хора и има повече или по-малко ефект върху тях. Ще трябва да опитате, тъй като няма фиксирано правило.