Доставчикът на здравни услуги на Mataró променя менютата, за да намали изхвърлената храна

Хранене

Болницата Sant Jaume ще променя диетата на пациентите, за да избегне 39 кг храна, която се изхвърля всеки ден | Проучването ще бъде разширено до болница Mataró

СНИМКА XAVIER GOMEZ.MENU БОЛНИЦА DEL VALLE HEBRON. КУХНИ

здравни

В рамките на политиката за социална отговорност, областта на диететиката и храненето на здравния консорциум Maresme (CSdM) добавя към организациите, които прилагат мерки за намаляване на хранителните отпадъци. В случая с Mataró целта е да се адаптират диетите, които се сервират, като се обхване хранителни нужди и като се вземат предвид предпочитанията на пациентите, за да се намали храната, която сега попада в боклука с 14%. Проучването започна в социална здравна болница на Сант Жауме и Санта Магдалена и ще се простира до болница Mataró.

Хранителните отпадъци са предизвикателство за индустриализираните страни. Европейският парламент оценява това всеки жител губи 179 кг храна годишно, което се очаква да се увеличи през следващите години и да достигне 126 милиона тона в Съюза като цяло. Поради тази причина още през 2012 г. Европейският парламент определи целта за намаляване на хранителните отпадъци наполовина до 2025 г.

Тази инициатива на Консорциума е в съответствие със Здравния план на Каталуния 2016-2020 г., който насърчава намаляването на хранителните отпадъци в държавните болници. В болницата de Sant Jaume и Санта Магдалена Всеки ден се сервират 87,7 кг храна на хоспитализирани пациенти. Според данните, извлечени от това първо проучване, пациентите обикновено напускат 44,4% от храната, която се изхвърля. Тази цифра представлява пряка загуба от 119 евро на ден, тоест 43 500 евро годишно.