Домашно приготвено Dulce de leche
- Цена: 0,3 €/човек
- Калории на 100g: 325kcal
- Как да се направи. Десертни и сладки рецепти
Съставки
- 1 литър пълномаслено мляко
- 250 гр. захар
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Или лесно dulce de leche от 3 кутии кондензирано мляко
Как да си направим домашно дулсе де лече.
Ако има такъв десертни рецепти който е надхвърлил границите си и представлява Латинска Америка в света. Тоест в допълнение към царевично нишесте alfajores, на карамел, също наричан деликатес, манджар бланко, bienmesabe, arequipe или cajeta.
Потреблението му се разпростира върху почти всички страни от Латинска Америка, като се използва като пълнеж за alfajores, в известния домашно приготвени топки, други сметки, торти, сладкиши или сладолед.
Това е карамелизация на краве мляко, подсладено със захар. От тази основа и в зависимост от страната, в която се намираме, тя може да се овкуси с ванилия, както в случая с Аржентина.
Можем да използваме или не натриев бикарбонат, който му помага да придобие кафяв оттенък, да използваме козе мляко вместо краве или да използваме и двете комбинирани. Всички опции ще станат dulce de leche, с по-голяма или по-малка концентрация, цвят и твърдост.
The произход и история dulce de leche е вълнуващо. Писахме за това преди малко.
Оставям ви стъпка по стъпка на този прост и видео с всички трикове и съвети, за да стане вкусно.