Домашно картофено пюре
Днес ще учим пригответе домашно картофено пюре, лесна рецепта, която всички трябва да знаем. Смятам, че едно от най-добрите съпровождания за нашите меса или яхнии е картофеното пюре, но то трябва да е домашно приготвено, а не картофеното пюре от плика. Изглежда много лесно да направите добро картофено пюре, затова ще ви дам съвети и трикове, така че да получите перфектно и кремообразно.
Картофеното пюре е много лесно, макар че отнема време, също така е перфектна рецепта за приготвяне с деца, тъй като те могат да помогнат за пасирането на картофите и смесването на съставките, винаги е добре да участват в кухнята.
Съвети за приготвяне на добро картофено пюре
- Първото нещо, което ще ви кажа, е това съставките трябва да бъдат качествени И тъй като има само една основна съставка, картофите трябва да са нови картофи. Във всеки квартален пазар можете да намерите магазин, където продават нови картофи. Видът картофи е важен.
- Мляко Това, което добавяме към картофеното пюре, когато картофите са сварени, то трябва да е горещо, за да не се нарязва. Препоръчвам ви да използвате сметана или изпарено мляко, тъй като има малко повече мазнини и това, което му придава, е кремообразност.
- Маслото трябва да е студено така че да се разтопи малко по малко и да се смеси с цялото пюре.
Препоръчвам ви да използвате настъргано сирене така че да е малко кремообразно. В Италия ме научиха как да правя картофено пюре със сирене пармезан и ви уверявам, че това му дава страхотен щрих. - Подправките те са важна точка, тъй като добавят аромат и вкус. Препоръчвам да използвате кимион, индийско орехче или прясно смлян черен пипер.
- Има хора, които добавят цяло яйце или яйчен белтък, това не е задължително. Обикновено не му го давам, въпреки че знам, че е и много кремообразно.
- Запази вода за готвене. По-късно тази вода може да се използва, за да й придаде малко повече кремообразност, защото е пълна с нишесте.
- Ще проверим точката за готвене с нож, като пробием картофите. Минутите зависят от разреза, който даваме, ако ги сложим цели, ще отнеме повече време.