Домашно ягодово или малиново сорбет - Cristina Galiano
Ягодово или малиново сорбет
Въпреки че можете да правите домашни сорбета с различни плодове, две от най-богатите са тези на ягоди и тези на малини които също са в пълен сезон и следователно с максимален аромат и вкус.
И те ще бъдат, както всичко домашно и наистина естествено, най-здравословните.
Изисквания за приготвяне на сорбета у дома
Най-важното нещо, за да направите много здравословни домашни сорбета, е да имате добър шредер Тип Thermomix, който е способен не само да раздробява или смачква нормална захар, превръщайки я в пудра захар или пудра захар, но и плодове, които в този случай трябва да бъдат замразени, твърди като костилки.
Как да замразите ягоди или малини у дома
Те трябва да бъдат замразени по метода, наречен „Изложено или чрез контакт“ което се състои в поставяне на пресни плодове след почистване, измиване и сушене с абсорбираща кухненска хартия върху поднос, без да се докосват, за да не образуват блок.
След като са напълно замразени, те могат да бъдат опаковани в тупер или добра торба за фризер.
Тези замразени плодове след размразяване не са подходящи за десерт, защото губят структурата си и остават меки и измити. Но от тях се правят сладолед, мусове, смутита, конфитюри ...
Как да почистим ягоди