Домашни кроасани с шоколад и бадеми - Четения

Не чакайте да купите пресните кроасани от пекарната. Пригответе ги у дома! Ето рецептата за приготвяне на закваската и получаване на вкусни кроасани с шоколад и бадеми.

Съставки за домашни кроасани с шоколад и бадеми

  • 100 г фондан от тъмен шоколад
  • 1 яйце
  • 2 с. Л. Филирани бадеми
  • За закваската
  • 100 г брашно за хляб
  • 30 г прясна мая
  • За масата
  • 330 г хлябно брашно
  • 20 г захар
  • 180 г масло
  • 12 г сол

КАК ДА ПРАВИТЕ ДОМАШНИ КРОЙСАНТИ С ШОКОЛАД И БАДЕМИ

Етап 1

Пригответе закваската: смесете съставките с 50 ml топла вода и оставете да ферментира, 1 час, докато се образува тесто, подобно на гъба.

четения

Стъпка 2

Пригответе другото тесто: оформете вулкан с 300 г брашно и добавете 20 г масло, захар и сол. Омесете всичко с върховете на пръстите си и добавете вода, малко по малко, докато се образува меко и хомогенно тесто (като пица). Добавете закваската и продължете да месите 10 минути.