Домашни колбаси, приготвени с Thermomix - ThermoRecetas
Домашните колбаси, приготвени с Thermomix, са идеалното решение да имате по-голям контрол на консервантите и оцветителите, които консумираме.
Знам, че много от вас, включително и аз, стават все по-често загрижени за нашата храна. И ние сме загрижени за количеството ненужни съставки, които приемаме.
Ето защо отдавна спрях да пия индустриални колбаси. Просто ги заместих с други видове препарати. Въпреки че с днешната рецепта ще мога да се насладя на добро домашно хот-дог.
Домашни колбаси, направени с Thermomix
Много интересна алтернатива да го адаптирате към вашия тип диета.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: месо
- Калории: 30
- Порции: 24
- Време за подготовка: 2Н 20М
- Време за готвене: 40M
- Общо време: 3H
Съставки
- 575 г пилешки гърди
- 50 г морков не много голям
- 20 г варено цвекло
- 1 яйце
- 1/2 чаена лъжичка (кафяв размер) чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка (кафяв размер) лук на прах
- Сол
- бял пипер
Подготовка
Гответе морковите чисти и нарязани за 15 минути, 100º, скорост на лъжица.
Междувременно почистваме и нарязваме гърдите на средно големи кубчета.
След време изхвърляме водата и оставяме моркова вътре.
Добавете пилешките кубчета, вареното цвекло, чесъна и лука на прах към чашата. Подправете на вкус и смесете за 20 секунди, скорост 5.
Спускаме тестените изделия към остриетата и мачкаме отново по време на 10 секунди, скорост 10.
Добавете яйцето и разбъркайте за 20 секунди, скорост 5.
Изваждаме тестото в сладкарски плик с дюза с диаметър 1 см и го оставяме да почива за около 2 часа в хладилника.
За да оформим колбасите, ще поставим голямо парче найлоново фолио на повърхността, което по-късно ще изрежем.
С помощта на сладкарската торбичка правим колбаси с дължина между 10 и 15 см. И ние ще ги поставим с разделяне от 20 см между всеки от тях, за да има достатъчно прозрачен филм, за да може да ги увие.