Домашна вафлена торта и кондензирано мляко
Приготвянето на вафлена торта „от нулата“ у дома не е трудно. Приготвя се от най-простите продукти и е много вкусно!
Съставките
Пилешко яйце - 2 бр.
Захар - 0,5 чаши
Масло - 50гр
Ванилин - на вкус
Пшенично брашно - 1,5 чаши
Крем:
Кондензирано мляко (GOST) - 2 кутии
Масло - 200гр
Процес на готвене
Домашните вафли се различават от закупените натрошени и повече "за щастие" вземат крема, като го напояват напълно. Е, и разбира се печене на домашни вафлени торти, не се съмняваме в тяхното качество.
Ето един красавец, който предлагам да пека. Има 30 вафлени торти и толкова много слоеве сметана. Изглежда ли невероятно трудно? Ще ви покажа, че това не е толкова "страшно", колкото звучи. Достатъчно е да имате няколко часа свободно време в резерв - ще отнеме активно време за приготвяне на тортата (изпечете сладкиши и пригответе крема). Между другото, за сметаната ... кондензирано мляко, предлагам също да готвите сами, защото тортата е от нулата. Продължаваме?
Пригответе съставките Първото и най-дълго във времето, какво да направите, преди да направите домашна вафлена торта и торта от кондензирано мляко: сварете кондензираното мляко.
Купете млякото, което се произвежда по ГОСТ, млякото с марка TU се прави с добавка на растително масло. Обикновено готвя няколко кутии наведнъж и ги съхранявам в хладилника до точния момент. Опитът с купуването на варено кондензирано мляко беше много безплоден, така че никога повече не купих предварително направена „варенка“.
Затова поставяме бурканите с кондензирано мляко (стайна температура) в дълбок тиган, наливаме вода със същата температура, така че да е на няколко сантиметра над кутиите. Поставяме тигана на централната горелка, включваме газта и го поставяме на минималния режим, покриваме тигана с капак (свободно). Заимствани от търпение: за да не избухнат банките от рязката разлика в температурата, е необходимо постепенно да се повишава температурата вътре в кутиите. Затова оставете водата да се нагрява бавно на малък огън, ще отнеме около час и щом водата започне да кипи, ще отбележим 3 часа - това е времето за кипене на кондензираното мляко. След три часа изключете котлона и оставете бурканите в тенджера с вода, със затворен капак, докато изстинат напълно.
В процеса на готвене се уверете, че водата не кипи, не пада под нивото на консервите. Ако е необходимо, налейте гореща вода.
Това е кондензирано мляко, сварено на следващия ден след готвене, то е нежно и гладко.
За приготвянето на крема са ни необходими 2 кутии кондензирано мляко и 200 г масло, омекотено при стайна температура. Ако кондензираното мляко след хладилника, то също трябва да бъде получено предварително, така че да стане температура с масло, в противен случай сметаната няма да изглежда еднородна.