Домашна супа от горещ домат Recetaland

В днешната публикация ще ви покажем как да приготвите вкусна доматена или доматена супа, която е много здравословна и следователно идеална за здравословни и балансирани диети.

В допълнение, това е една от най-простите рецепти, които ще намерите, идеална за тези, които правят първите си стъпки в кухнята.

Смеете ли? Текстурата му е вкусна и интензивният му вкус няма да ви разочарова. Облечете си престилката!

Съставки

Един килограм зрели домати.
Среден лук.
Две скилидки чесън.
Червен пипер (звънец или червен пипер).
Морков.
Литър вода.
Малка лъжица захар.
Зехтин.
Сол и черен пипер.
По желание: крутони и няколко листа магданоз или мента за украса.

Как се прави домашна гореща доматена супа

Започваме с обелването на лука, чесъна и моркова. Нарязваме всичко на много малки парченца. Измиваме чушката и я разделяме много фино.
Изсипваме струйка зехтин в тенджера и добавяме всички зеленчуци, които току-що сме нарязали. Оставете ги да къкри няколко минути, като добавите сол и черен пипер на вкус плюс чаена лъжичка захар. От време на време трябва да се разбърква с дървена лъжица, за да не залепне. Захарта ще премахне киселинността на домата, но можете да модифицирате количеството без проблеми, дори да го премахнете, така че тази рецепта да е подходяща за диабетици.
Докато се правят зеленчуците, ще се възползваме от възможността да измием доматите, да отстраним опашките и да ги обелим, така че нашата супа да има перфектна текстура. Алтернативен метод за белене на домати е да ги нарежете на кръст и да ги поставите в тенджера с вряща вода за една минута. След като се бланшират, оставете ги да се охладят и ще видите как кожата на практика се отлепва от само себе си. Този трик е страхотен, когато трябва да обелим много домати наведнъж.
След това нарязваме доматите на малки квадратчета. Когато зеленчуците се пошират, ние ги добавяме, разбъркваме и оставяме да се готвят още няколко минути, така че да загубят суровия си вкус.
Добавяме вода, за да покрием зеленчуците в тенджерата. Обикновено е достатъчен един литър, но може да се наложи да добавите още малко. Оставете го да заври и гответе за около 20 минути на умерен огън. След това време супата ще придобие характерния си червеникав цвят.
Изключваме котлона, оставяме съставките да се закалят малко и го смесваме с миксер, за да получим лек крем без бучки.