Домашна рецепта от Айран - Бавна чаша

Как да си направим айран (турско кисело мляко) у дома

Айран може да бъде малко странен в началото, защото не сме свикнали с „смутита“ с кисело мляко, които са солени вместо сладки. Но тази напитка си струва да се харесате: тя е много освежаваща и питателна.

айран

Какво е Айран

Айран е турска напитка, приготвена от кисело мляко.
В много заведения за хранене в Турция го правят в машини, които го смесват, така че да се разпенва.
Може да се купи и в някои супермаркети.

Но тъй като има само кисело мляко, вода и сол, това е така много лесно (и евтино) за приготвяне у дома, без да използвате специални прибори.

Как да си направим айран у дома

По-долу съм записал рецептата, докато я правим у дома, но айранът може да бъде много гъвкаво адаптиран към индивидуалния вкус.

Съставки

Ayran е направен от естествено бяло кисело мляко, вода и сол.

Всяко заведение има своя собствена рецепта, за да го направи повече или по-малко кремообразно или да варира нивото на сол.

Нивото на мазнини в киселото мляко е (съвсем) същото: първоначално се използва кисело мляко с 3,5% масленост (това, направено с пълномаслено мляко) или гръцко кисело мляко, но може да се направи и с обезмаслено кисело мляко. Единственото важно нещо е, че НЕ е подсладено.