Домашна каша - Гурме
Това ястие е много старо, каша от пшеница или ечемик вече се е готвила в древен Египет и Вавилон. В Андалусия в зависимост от района се нарича каша или полеас.
Макарите на Севиля, Уелва и Кадис са производно на популярната каша от трудните години, приготвена с вода и брашно, към която при готвене се добавят сол, маталахува и захар и се придружават от пържени кори от хляб. Скромен десерт, но като всяка традиционна рецепта с толкова прости съставки, той е вкусен.
Хранителна информация
В тиган слагаме олиото и запържваме лимоновата кора. Когато се зачерви, извадете го от маслото и изпържете Matalahúva, като внимавате да не го изгорите. Когато е, ние го отстраняваме, като прекарваме маслото за пържене през цедка. Запазваме това масло с млякото.