Домашен сладолед от фъстъци и шоколад - Кулинарна Испания Кулинарна Испания

Домашен сладолед от фъстъци и шоколад

Знаете ли шоколадови бонбони? Ами това домашен сладолед от фъстъци и шоколад ми напомня много от тях. Те имат интензивния фъстъчен вкус и хрупкавостта им при дъвчене, със сместа от шоколад и карамел, ако и ние искаме да ги добавим.

Прави се изключително лесно и бързо и по този начин избягваме сгъстители, оцветители, консерванти или други добавки, които обикновено се добавят в индустриалния сладолед.

С уважение до Еритритол, Ще ви кажа малко за него: Това е подсладител вкусът му е добър, в гранули като захар и има само 0,24 калории на грам в сравнение с 4 калории на грам (т.е. 16,6 пъти по-малко калории). Това е полиол, който се среща естествено в плодовете и ферментиралите храни като царевица или пшеница и след това се прилага върху известна мая за ферментация в индустриалния процес.

Освен това този подсладител предпазва сладоледа от кристализация при замразяване, така че е много по-кремообразен, отколкото ако използваме бяла захар. Така освен, че спестяваме калории и избягваме кариеси, ние получаваме желаната текстура!

Затова ви препоръчвам да опитате!

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 гръцки кисели млека
100 мл 35% сметана
6 супени лъжици фъстъчено масло
100 гр мед пържени фъстъци
4 супени лъжици еритритол (около 40 гр.)
Шоколад черен 70%
По желание: течен карамел