Домашен пандишпан 5 съставки за подслаждане без захар (и за по-малко угояване)
Сладкишите са вид храна, която трябва да консумираме много от време на време: тя е калорична и съдържа много захар. Има обаче начини да го направите по-малко вреден у дома.
„Хобито“ на карантината
На много хора им е хрумнало по време на карантината да изследват хобито на печенето. През този период видяхме как маята изтича в супермаркетите и тя е една от съставките на най-популярното ястие от този затвор: домашният пандишпан. Проблемът с този деликатес е, че той е нездравословен продукт и че благоприятства наддаването на тегло.
Няма съмнение защо тортата се угоява. За приготвянето му добавяме добро количество масло, но също и захар. Тази последна съставка е една от най-търсените от специалистите по хранене през последните години. Той е свързан със сърдечно-съдови и метаболитни заболявания, в допълнение към известната поява на кариес.
Също така рафинираното брашно, което е една от основните съставки на тази рецепта, има висок гликемичен индекс. Тоест повишава нивата на глюкоза в кръвта, създавайки пикове. Този проблем създава същите здравословни проблеми като захарта и затова е по-добре да се използват пълнозърнести брашна, които включват фибрите от зърнените култури и понижават гликемичния индекс.
Що се отнася до захарта, можем да използваме други храни, които я заместват и добавят сладост към тази храна. В този смисъл растителните храни като плодове и ядки са особено интересни съставки, защото добавят здравословни хранителни вещества и засищащ ефект, който ни предпазва от прекомерна консумация на калории. Във всеки случай има 5 съставки, които са особено подходящи за подслаждане на домашен пандишпан по здравословен начин.
Зрелият банан
Този плод, който е един от най-консумираните в Испания, е и един от тези, който съдържа най-много захар. Това съдържание обаче е променливо: когато бананите са зелени, те са богати на нишесте и докато узреят, те се превръщат в захари. Поради тази причина най-узрелите банани са идеална съставка за подслаждане на домашен пандишпан, без да прибягвате до трапезна захар.