Домашен лимонов сладолед Богат, богат! Рецепти на Есбиета
домашен лимонов сладолед
Преди това ви бях предложил вкусна рецепта за лимонов сладолед, направен без яйца.
Тъй като знам, че някои от вас харесват сладоледи, приготвени с яйца (по-специално с жълтъци), предлагам ви рецептата за този уникален лимонов сладолед. Вкусно и много свежо!
Може би е малко по-сложен и по-тежък от другия, но е и малко по-добър.
Знаете ли: ние сме склонни да харесваме повече всичко, което има повече калории
Домашен лимонов сладолед с жълтък
Оборудване
Съставки
- 350 мл пълномаслено мляко
- 4 жълтъка
- 80 г пудра захар
- 150 г захар
Поетапна разработка
Класове
Бележки по рецептата за домашен лимонов сладолед с жълтък
Основата на този сладолед е крем anglaise, към който се добавят лимонов сок и бита сметана.
Английският крем е сироп, който се получава чрез приготвяне на мляко, яйчни жълтъци и захар.
Приготвя се много лесно, но трябва да внимавате, за да не ни пореже.
В случай, че е нарязан, можем да го прецедим или да преминем през пасатора и да го готвим внимателно още няколко минути. Прекарването му през блендера не е особено ортодоксално решение, но ... не изглежда зле.
Обяснение, стъпка по стъпка със снимки:
В тенджера оставяме млякото да заври с лимоновата кора.