Взаимодействието между храненето и гените, новата здравна революция - Alimentarte
Има взаимодействие между ген и хранителни вещества, което току-що се изяснява.
Диетата ще повлияе на доброто здраве или, напротив, заболяването при индивиди със същия генетичен товар.
Това означава, че хората, които имат напълно едни и същи гени, като близнаци, имат добро или лошо здраве, в зависимост от това дали ядат здравословни храни, наистина питателни храни или не.
Общото впечатление, което човек има, е, че генетиката ни обуславя, че гените са каменна маса, която не може да бъде променена и че сме предопределени да страдаме от всички болести, които нашите предци са наследили от нас; но тази концепция е неточна.
Истината е, че погълнатата храна съдържа основни компоненти или биоактивни вещества, които пряко влияят върху геномната експресия. Хранителните вещества могат да действат съвместно или поотделно, като създават, активират или деактивират рецептори, които позволяват да се експресират един или повече гени или да запазят мълчание.