Документ DOUE-L-2014-81720

Можете да изберете друг език:

doue-l-2014-81720

Документ DOUE-L-2014-81720

Регламент за изпълнение (ЕС) № 828/2014 на Комисията от 30 юли 2014 г. относно изискванията за предаване на информация на потребителите за отсъствието или намаленото присъствие на глутен в храната.

ОРИГИНАЛЕН ТЕКСТ

ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,

Като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,

Като взе предвид Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. относно информацията за храните, предоставяна на потребителите (1), и по-специално член 36, параграф 3, буква г) от тях,

Имайки предвид следното:

Целиаките страдат от трайна непоносимост към глутен. Научно е доказано, че пшеницата (т.е. всички видове Triticum като твърда, спелта и пшеница Хорасан), ръжта и ечемикът съдържат глутен. Глутенът в тези зърнени храни може да причини неблагоприятни ефекти върху здравето при хора с непоносимост към глутен, които следователно трябва да избягват консумацията му.

Съществуването на информация за отсъствието или намаленото присъствие на глутен в храната трябва да помогне на хората с непоносимост към глутен да идентифицират и изберат разнообразна диета, когато се хранят вътре или извън дома.

Регламент (ЕО) № 41/2009 на Комисията (2) определя хармонизирани правила относно информацията, предоставяна на потребителите относно отсъствието („без глутен“) или намаленото присъствие на глутен („много ниско съдържание на глутен“) в храната. Правилата на настоящия регламент се основават на научни данни и гарантират, че потребителите няма да бъдат заблудени или объркани поради факта, че им се предоставя информация на различни основания за отсъствието или намаленото присъствие на глутен в храната.

В контекста на преразглеждането на законодателството относно храните, предназначени за специална диета, Регламент (ЕС) № 609/2013 на Европейския парламент и на Съвета (3) отменя Регламент (ЕО) № 41/2009 от 20 юли 2016 г. Трябва да се гарантира, че след тази дата предоставянето на информация за отсъствието или намаленото присъствие на глутен в храните продължава да се основава на релевантни научни данни и не се представя на различни основания, които биха могли да подведат или заблудят., в съответствие с изискванията, установени в член 36, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1169/2011. Следователно в Съюза трябва да се поддържат единни условия за прилагане на тези изисквания към информацията за храните, предоставяна от операторите на хранителни предприятия относно липсата или намаленото присъствие на глутен в храните, и тези условия следва да се основават на Регламент (ЕО) № 41/2009 г.

Някои храни са специално изработени, приготвени и/или обработени, за да се намали съдържанието на глутен в една или повече съдържащи глутен съставки или да се заменят съдържащите глутен съставки с други естествено безглутенови съставки. Други храни се произвеждат изключително от съставки, които естествено не съдържат глутен.

Елиминирането на глутен в съдържащите глутен зърнени култури представлява значителни технически затруднения и икономически разходи и следователно е трудно да се произвеждат напълно безглутенови храни, когато се използват тези зърнени храни. Следователно много хранителни продукти на пазара, специално обработени за намаляване на съдържанието на глутен в една или повече глутеносъдържащи съставки, могат да съдържат малки остатъчни количества глутен.

Повечето хора с непоносимост към глутен могат да включват овесени ядки в диетата си, без да увреждат здравето си. В момента научната общност провежда проучвания и изследвания по този въпрос. Основно безпокойство обаче е фактът, че овесът е замърсен с пшеница, ръж или ечемик, нещо, което може да се случи по време на прибирането на реколтата, транспортирането, съхранението и обработката на зърнени култури. Следователно рискът от замърсяване с глутен в продукти, съдържащи овес, следва да се вземе предвид в съответната информация, която операторите на хранителни продукти представят върху тези хранителни продукти.

Някои хора с непоносимост към глутен могат да понасят малки количества глутен, които варират в ограничен диапазон. За да могат потребителите да намерят разнообразие от хранителни продукти, подходящи за техните нужди и ниво на чувствителност на пазара, те трябва да могат да избират измежду гама от продукти с различни намалени нива на глутен в рамките на този ограничен диапазон. Важно е обаче различните продукти да бъдат правилно етикетирани, за да се гарантира правилното им използване от хора с непоносимост към глутен, с подкрепата на информационни кампании, насърчавани в държавите-членки.