Докладът EAT-Lancet за спасяване на планетата Vegan Culture
Можем ли да изхраним бъдещо население от 10 милиарда души?
Нов доклад на комисията EAT-Lancet показва, че "устойчивата здравословна диета" за бъдещите поколения се основава на растителни източници. С по-малко храна от животински произход и по-малко захар. Частният сектор заедно с международни организации се подготвят за най-голямото предизвикателство на човечеството; хранят нарастващо население. Докладът обяснява защо намаляването на месото и увеличаването на зеленчуците във вашата диета ще допринесат за подобрение и ще "спасят планетата" от унищожение.
Комисията EAT-Lancet е съставена от The Lancet, високо ценено британско медицинско списание, и EAT, глобална фондация с нестопанска цел, която катализира трансформацията на хранителната система. Те публикуваха доклада на Eat-Lancet миналата седмица (кликнете, за да видите резюмето на испански), въз основа на проучване за храненето на 10 милиарда души в рамките на планетарните граници.
Това е тригодишен проект, който обединява 37 експерти от 16 държави с опит в здравеопазването, храненето и устойчивостта на околната среда. Три години да роди първия научен доклад, показващ как световното производство на храни застрашава стабилността на климата.
Преходът към здравословна диета до 2050 г. ще изисква значителни промени в диетата. Глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, а консумацията на храни като червено месо и захар ще трябва да бъде намалена с повече от 50%. Диета, богата на храни от растителен произход и с по-малко храни от животински произход, носи ползи както за здравето, така и за околната среда. Проф. Д-р Уолтър Уилет
Авторите изчисляват, че широкото възприемане на диета, намалена в месото, както и в захарта, ще подобри приема на повечето хранителни вещества и ще осигури важни ползи за здравето, като същевременно ще се бори с изменението на климата и загубата на биологично разнообразие.
Д-р Марко Спрингман от Програмата за бъдещето на храните в Оксфорд Мартин каза: „Без съгласувани действия установихме, че въздействието върху околната среда на хранителната система може да се увеличи с 50-90% до 2050 г. в резултат на нарастването на населението и увеличеното хранене с високо съдържание на мазнини, захар и месо. В този случай всички планетни ограничения, свързани с производството на храни, ще бъдат надвишени, някои от тях повече от два пъти. Много от решенията, които обсъждаме, се прилагат в някои части на света, но ще изискват силна глобална координация и бързо подобрение, за да се усети тяхното въздействие «.
Докладът разпространява, че ако не бъдат предприети сериозни мерки за справяне с тази нова реалност, светът е в опасност да не спази целите на ООН за устойчиво развитие (ЦУР) и Парижкото споразумение ... Може би няма да оценим последиците, но нашите деца ще. Ясно е, че ако продължим с тази скорост, това, което те ще видят, ще бъде деградирала и бедна планета, където голяма част от населението ще страда от недохранване и болести.
ЦУР, или глобалните цели, са набор от 17 цели с глобален призив за действие. Набор от мерки за прекратяване на бедността, грижа за планетата и гарантиране на мир и просперитет. С цел подобряване на живота, по устойчив и здравословен начин, за бъдещите поколения. Започват няколко глобални инициативи за борба с бъдещото положение на планетата. Това е призив за действие към правителствата, частния сектор, обществеността и всеки гражданин да предприемат действия и да осигурят приемствеността на нашия вид. Отчита се и индивидуалното действие.
Научната общност все повече публикува повече доклади и документални филми, за да повиши обществената информираност за ежедневните навици на всеки индивид и за значението им в тяхното въздействие върху околната среда. Eat-Lancet ни казва как намаляването на консумацията на месо и здравословната планетарна диета биха се справили с екологичните несгоди, които ни очакват.
Примери от EAT-Lancet за устойчива и здравословна планетарна диета;
СЗО вече предупреди, че червеното месо и преработеното месо не са полезни за здравето, а животновъдният сектор генерира повече парникови газове от транспортния сектор, според ФАО. Това е и основната причина за деградация на почвите и водните ресурси. Докладът GRAIN също предупреждава за важността на модифицирането на диетата ни
Спешно трябва да изградим хранителни системи, които да отговарят на нуждите на фермерите, потребителите и планетата. Но за да го направим, трябва да пречупим силата на големите конгломерати за месо и млечни продукти и да ги държим отговорни за техния огромен отпечатък върху климата. ЗЪРНО
Месопреработвателната промишленост прегрява планетата
От друга страна, с пускането на обществеността на този призив за глобални действия от страна на специализирани учени от всички страни в комисията Eat-Lancet, засегнатият сектор, месото и храните от индустрията на животински произход, изявяват своите оплаквания; „Този доклад изглежда поредният пример за добронамереност, но потенциално недостатъчен, мислейки за това как намаляваме въздействието си върху околната среда. Земеделието, особено млечните продукти и червеното месо, е част от решението, което използва по-добре природните дадености за изхранване на нарастващото население. Те са важна хранителна част от здравословната и балансирана диета. ”Уил Джаксън, стратегически директор, AHDB Beef & Lamb