Доклади - Ползи от тъмния шоколад за настроението и здравето като цяло

доклади

Консумирането на 20g черен шоколад на ден ни дава великолепни антиоксидантни, минерализиращи и сърдечно-съдови свойства.

За да бъде шоколадът с добро качество с всичките си свойства, той трябва да е без добавки и процеси. Следователно нямаме предвид шоколада, който се продава в конвенционалните супермаркети.

Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече свойства има той. Можем да кажем, че консумацията му в умерени количества носи само ползи. Естествено, какаовото масло е богато на мазнини, но внимавайте! ненаситено „добро“, богато на олеинова киселина и подходящо за понижаване на LDL холестерола и увеличаване на HDL.

Шоколадът е богат на фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк, мед, манган, витамини А, В1, В2, В3, С, Е, В5, В8, кофеин, теобромин, танини и естествени антиоксиданти. Хранителен процент от 100g черен шоколад: 20% желязо, 33% магнезий, 27% калий, 30% фосфор, 25% мед, 13% калций. Разбира се, антиоксидантите с най-високо качество в какаото ще бъдат в шоколада в зависимост от процента какао, който той съдържа.

За да ни предостави шоколадът всичките му предимства, той трябва да съдържа добра част от какаото и трябва да бъде възможно най-малко манипулиран. Индустриални процеси като алкализиране и включване на мляко, причиняват загуби на хранителни вещества като антиоксиданти, от друга страна, когато се добавят млечни продукти, калцият се увеличава в шоколада.