Добро приятелство между сирена и вина
Виното е спътник на живота, всички хора имат уникални моменти, за които си струва да живеете, да се биете и да се наслаждавате. Тези моменти със семейството и приятелите могат да бъдат чудесни тържества или мимолетни случаи, които са вградени в нашата памет, а спътникът на тези моменти може да бъде виното. Това пространство е посветено на насладите от виното и света, който заобикаля тази хилядолетна напитка.
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Добро приятелство между сирена и вина
Според fromager Лионел Жиро сиренето е от съществено значение за запазване на млякото във времена, когато храната е оскъдна, особено в планинския район на Франция, където живеят овце и кози - на юг и север. Наричана страната на сирената, има приблизително хиляда различни млечни продукта, от които 400 са традиционни ферми, а останалите са резултат от следвоенното време и индустриализацията. Част от тайната на Франция да се запази като основен производител е пасището, "Защото, ако няма трева, няма мляко и без него няма сирене", Заяви Жиро.
Свойствата на млечните продукти се променят според географското му местоположение, „Сиренето се държи като местни цветя или плодове, резултатът е различен от този, направен в южното Средиземноморие, Алпите или района на Атлантическия океан. Възможността за различен климат позволява на всяко сирене да има добре дефинирана личност ", Изрази Жиро.
Консумация
Сиренето, основен продукт в диетата на всеки французин - особено на север -, се консумира от входа на десерта. „Консумацията е близо 20 килограма от това производно на мляко на човек годишно, което е по-ниско от това на германците, скандинавците, англичаните и американците, чието потребление варира от 23 до 24“, - обясни Жиро.
В земята на Нотр Дам и Монпарнас, Обикновено сирената се правят със сурово мляко поради студената температура и влажност в околната среда, както обяснява Жиро "Пастьоризацията изгаря млякото, това не може да се направи в Мексико поради климата, който благоприятства разпространението на бактерии".