Добри перспективи за него; лека закуска; здрави

Пазарът на ядки, картофен чипс и закуски достигна 1,339 милиона евро

Испанският пазар за ядки, картофен чипс и закуски достигна TAM през август 2017 г., според данните, предоставени от консултантската служба на IRI, 179,8 милиона килограма и 1,339 милиона евро, какво предполага ръст от 3,8% в обем и 6,8% в стойност спрямо същия период на предходната година.

перспективи

От трите категории които съставляват този пазар, който получена по-положителна еволюция в стойността е тази на ядките, че с a Увеличението от 8,1% достигна 692,7 милиона евро (51,7% от общия пазар). Като обем това е и това, което събира най-голямо участие с 48%, до 86,3 милиона килограма, макар че категорията закуски е най-напреднала, 5,5%, достигайки 41,2 милиона килограма. От своя страна картофеният чипс поддържа стабилен обем на продажбите си от 52,2 милиона килограма, добавяйки 3,7% към стойността си (от 300,5 на 311,7 милиона евро).

От трите категории, които съставляват този пазар, най-положителната еволюция в стойността е тази на ядките, която достига 692,7 милиона евро

Пазар, този на ядки и закуски, при които групата на MDD, получена през периода, анализира дял от 63,7% от общия обем (114,5 милиона килограма) и 58,7% от стойността (786,2 милиона евро), което представлява увеличение съответно с 3,2 и 6,8%. Категорията с най-голямо участие на MDD е тази на ядките, в която те достигат 81,1% от обема на продажбите и 77,7% от стойността.

Закуските станаха един от най-динамичните и най-бързо развиващите се пазари на масовия пазар като цяло. Не е изненадващо, че 86% от потребителите твърдят, че купуват закуски повече от веднъж седмично, според проучване, проведено от AINIAFORWARD. И от тях 62% ги консумират няколко пъти седмично, 23% ежедневно и само 12% само веднъж седмично. Според това проучване бисквитките и ядките са най-често консумираните закуски: съответно 53% и 41% консумират този вид хранителни продукти ежедневно. Докато други закуски като хумус (57%), гуакамоле (54%), зеленчуков чипс (54%), дехидратирани плодове (52%) и пуканки (49%) са тези, които имат по-ниска честота на консумация.

Развитието на пазара на закуски е положително през последните години и всички експерти прогнозират, че ще продължат тази линия в краткосрочен и средносрочен план. Тези добрите перспективи се основават на „пригодността“, която този вид храна има в новия начин на живот, по-градски, активни и ограничаващи времето за традиционни кулинарни разработки. Всичко това благоприятства, че отъждествяването на закуската с „желания момент“ е изоставено, за да отстъпи място на асоциирането на тези продукти като алтернатива (или част) на едно от ежедневните хранения, благодарение на връзката му със здравословното хранене и като принос на протеини, опаковани в етикета за удобство (гъвкавост и скорост) и с добавената стойност, която е едно от предложенията в движение.

Това ни позволява да предскажем, както казахме преди, много обещаващо бъдеще за сектор, в който навлизат нови предложения, за да се конкурират с по-традиционните закуски. Потребителите изискват естествени, хранителни и здравословни продукти, които освен че се консумират за чисто удоволствие, могат да бъдат и заместители на едно от важните хранения за деня. Продукти, които отговарят на подхода, както отбелязва Нагоре Пиказа, експерт от AZTI за бизнес разузнаване, че „когато ядем е толкова важно, колкото и какво ядем.

Прехвърлянето на продажби към по-здравословни или по-високи сегменти с добавена стойност благоприятства ароматизираните картофени чипове, увеличавайки стойността на продажбите им с 10,7%

Ключът към намирането на идеалната закуска се крие в откриване на нови поводи за консумация и да сте наясно какво се случва на улицата. Водещи компании в проучванията на пазара като Euromonitor, Kantar или Mintel са изследвали промените в моделите на потребление и разпределението на ежедневните ястия, виждайки как сме излезли от традиционните 3-4 основни хранения на ден - голяма част от тях като семейство. към много по-гъвкав и фрагментиран модерен стил на консумация, обхващащ много малки хранения, често в движение, по всяко време на деня и често сам ".

Y. една от жизненоважните аудитории, които закуската трябва да „слуша“, са хилядолетията. В последното издание на панаира Snackex бяха идентифицирани четири от основните изисквания, които тази потребителска група прави от закуски: автентичност, здраве, иновативни формати и приключенски вкусове. Според Сиара Маккейб, мениджър за анализ на потребителите в Kerry Primary Research, „Автентичността е свързана с прости съставки и произход, здравето е свързано с протеини, а приключението е със смели вкусове и сладко-солени комбинации“.