Добре ли са за вас печените зърна
Печените зърна са покрити със сос бобови растения, приготвени от нулата или продавани предварително в консерви.
В САЩ те са популярна гарнитура в кухните на открито, докато в Обединеното кралство се ядат на препечени филийки.
Въпреки че бобовите растения се считат за здравословни, може би се чудите дали вареният боб отговаря на изискванията.
Тази статия разглежда варени зърна и дали те са полезни за вас.
Какво съдържа вареният боб?
Готвеният боб обикновено се прави с малки морски зърна.
Други често срещани съставки са захар, билки и подправки. Рецептите могат също да включват кетчуп, оцет, меласа и горчица.
Някои печени зърна са вегетариански, докато други съдържат малки количества солено свинско или бекон за вкус.
Въпреки името си, бобът не винаги се пече, но може да се готви и по други методи, например на плота или в бавна печка.
Резюме: Често срещаните съставки в печения боб са морски фасул, захар, билки и подправки. Някои също съдържат кетчуп, оцет, меласа, горчица и свинско месо.
Хранене на печен боб
Печеният фасул осигурява много хранителни вещества.
Въпреки че количествата могат да варират в зависимост от марката, порция 1/2 чаша (130 грама) консервиран фасул предлага приблизително:
- Калории: 119
- Общо мазнини: 0,5 грама
- Общо въглехидрати: 27 грама
- Фибри: 5 грама
- Протеин: 6 грама
- Натрий: 19% от референтния дневен прием (RDI)
- Калий: 6% от RDI
- Желязо: 8% от RDI
- Магнезий: 8% от RDI
- Цинк: 26% от RDI
- Мед: 20% от RDI
- Селен: 11% от RDI
- Тиамин (витамин В1): 10% от RDI
- Витамин B6: 6% от RDI
Печените зърна осигуряват фибри и растителни протеини, а също така са добър източник на тиамин, цинк и селен, които съответно подпомагат производството на енергия, имунната функция и здравето на щитовидната жлеза.
По-специално, бобовите растения съдържат фитати - съединения, които могат да попречат на абсорбцията на минерали. Готвенето и консервирането обаче намаляват съдържанието на фитат в печените зърна.
Печеният фасул предлага и полезни растителни съединения, включително полифеноли.
Те могат да предпазят клетките ви от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали, и да инхибират възпалението. Увреждането на свободните радикали и възпалението са свързани със сърдечни заболявания, рак и други хронични заболявания.
Поради хранителното съдържание и връзката с намален риск от хронични заболявания, Диетичните насоки на САЩ препоръчват минимум 1 1/2 чаши (275 грама) бобови растения на седмица за средно 2000 калории диета .
Резюме: Печените зърна осигуряват много хранителни вещества, включително растителни протеини, фибри, витамини от група В, минерали и растителни съединения, които предпазват здравето.
Основни предимства
В допълнение към хранителното си съдържание, печеният фасул предлага и други предимства.
Печеният фасул е вкусен и обикновено високо ценен, което може да насърчи хората да ядат повече бобови растения.
Едно проучване установи, че 57% от тийнейджърите харесват печен боб, докато по-малко от 20% харесват супа от леща или салата, приготвена с боб.
Консервираният печен боб също се прави бързо и лесно - всичко, което трябва да направите, е да отворите кутията и да ги загреете.
Те могат да поддържат здравето на червата
Само 1/2 чаша (130 грама) печен фасул доставя 18% от RDI за фибри. “,„ Фибрите допринасят за здравето на червата, включително редовното движение на червата.
Фибрите също подхранват микробите в дебелото черво или дебелото черво, което може да увеличи броя на полезните бактерии, свързани с намаляването на риска от рак на дебелото черво.