Добре е да се яде полента
Полентата, считана за класическа южна храна, се прави от царевични зърнени култури, малки, смлени парчета суха царевица. Структурата наподобява разхлабена полента и са налични както обикновени, така и незабавни зърна, а най-разпространеният препарат включва вода или мляко. Можете да го ядете самостоятелно, най-здравословният начин да го консумирате, въпреки че по-типично ястие включва сирене и сол, което може да добави нездравословни нива на натрий и мазнини.
Калории и мазнини
Порция пълнозърнести храни от 4 унции съдържа 103 калории. Ако ядете тази храна на закуска или като гарнитура, имате нужда от повече калории в едно хранене, в идеалния случай планът ви за хранене има ястия от 300 до 500 калории за жени и 400 до 600 калории за мъже, според The Diet Channel. От тези калории 20 до 35 процента трябва да идват от мазнини. Порция зърнени храни има 5,1 g мазнини, само 1,2 g са наситени, потенциално опасният вид мазнини. Добавянето на 1 унция сирене чедър към полентата допринася за допълнителни 9,4 g мазнини, 6 g от които са наситени.
Въглехидрати и фибри
Подобно на зърно, песъчинките осигуряват здравословни въглехидрати. Една порция съдържа 13,5 g от този макроелемент, или 4,1 до 6 процента от въглехидратите, от които се нуждаете в плана си за хранене всеки ден. Въглехидратите от зърнени култури ви дават енергията, необходима на тялото ви да функционира на оптимални нива. Получавате и 0,7 g фибри, вид въглехидрати, които тялото ви не обработва за гориво.
Проучване, публикувано в изданието от август 2010 г. в "Journal of Nutrition and Metabolism", показва, че висококачествените зърнени култури са добър избор за диабетици или тези с високи нива на холестерол поради ниския гликемичен отговор на тази храна в сравнение с други зърнени култури. Изследователите смятат, че това може да е свързано със съдържанието на фибри. Потърсете пълнозърнести сортове грис за оптимални ползи за здравето. Обикновените зърна, направени от рафинирани зърна, са по-малко полезни от пълнозърнестата царевица.