Добре е да се храните от купички или просто най-новите глупости от Instagram El Comidista EL PA; С
Яденето от купа е в ярост, от смутита до японски ястия до прости закуски. Толкова здравословно ли е, както се казва? Анализираме настоящата тенденция с експерти.
Изправени пред най-новото „предупреждение за тенденция“, за което сме тук, за да говорим днес, може да се повдигнат няколко скептични вежди. Но как ще бъде модерно яденето извън купички? Какво означава това, че ако вместо да сервирам шкембе в дълбока чиния, ги сложа в купа, вече съм модерна и вечна? Е, може и да е - бих искал добре направени мазоли да са навсякъде - но не. Храната в купички се отнася не само до контейнера, но и до това, което се сервира в него, което трябва да бъде поредица от съвсем конкретни неща, които ни позволяват, вече готови?!
Подобно на толкова много неща в живота, този гастрономически обичай идва от англосаксонския свят, където концепцията за храна в купички (храна в купа) вече е жанр сам по себе си. Започна да се появява и ние започнахме да осъзнаваме съществуването му на мястото, където днес толкова много пъти откриваме нещата: Instagram. Сметките за гурута за начин на живот и здравословен живот бяха пълни с цветни купички, пълни с храни, които в някои случаи не можахме да идентифицираме, а в други - но изглеждаха хиляди пъти по-апетитни, отколкото когато им сервирахме в интимността на дома си. . Фактът, че храната навлиза през очите, придобива цялото си значение в тези случаи.
Първата подготовка, която придаваше видно място и присъствие на купата, бяха купите за смути. Хайде, плодовите смутита "с нещо повече", отколкото когато се сервират в купа, вместо в чаша, бяха по-привлекателни и преди всичко много по-прости и лесни за ядене. Днес в Instagram има повече от 1 200 000 публикации с хаштаг #smoothiebowl, а изследването им е взрив на цвят и непосредствена вълна от носталгия по лятото и неговите подаръци.
Но въпросът не е спрял дотук. Доказателството, че купите не живеят само в публикации в Instagram и Pinterest като други визуално шокиращи концепции, но е без значение на заден план, като ... ъъъ ... бургерът с рамен или дъговата храна е това, изразено в гласа на Карол Ан- бягай на светло- те са тук. Те са станали осезаеми под формата на книги с рецепти и най-вече на места, които основават предложението си на тази идея. Местата за изискана закуска сервират купи с асаи или кисело мляко и мюсли, докато ресторантите, специализирани в храната в купички, са реалност в големите градове и все по-често в не толкова големите.
Това допринесе за популяризирането му, че някои азиатски ястия, които редовно въвеждаме в нашата диета, като японски чираши и сукияки или корейски бибимбап, се сервират по този начин. Но може би това е друга „нова храна“, тази на poké - която вече беше обсъдена тук -, един от най-ясните предшественици на това, за което говорим. Всичко това е храна в купички, да, но царят на движението, това, което е обединило и придало голямо значение на модата, е купата на Буда, здравата купа или купата за захранване. Комбинация, сервирана в купа, пълна с различни съставки, особено зеленчуци, смесени с определен вкус и естетически усет.
Розана Ансън от Аболея от Мадрид - ресторант, специализиран в тази концепция - го вижда по следния начин: "Обичаме да мислим, че нашите купи са здравословната и внимателна версия на смесени ястия. Опитваме се да имаме две характеристики: първата, че те комбинирайте в балансирани въглехидрати, протеини и здравословни мазнини, за да получите пълноценно, питателно и задоволително хранене. Второто, че ястието е визуално привлекателно, което се опитваме да постигнем с комбинациите от съставки, цветове, текстури и формата на купата, които помагат ние да подобрим тази презентация ".